Kuinka keittää monni
Tarvitset - monni, vesi, suola, yrtit ja mausteet maun mukaan
Jalostaminen monni
1. Sulata monni, jos se on jäädytetty.
2. Poista vaa'at monosisäpinnan pinnalta.
3. Leikkaa evät pois.
4. Leikkaa monni vatsaa pitkin, poista sisäpinnat.
5. Huuhtele monni juoksevan veden alla, leikkaa tarvittaessa paloiksi.
Keittäminen monni kattilassa
1. Pane perattu ja pesty monni kattilaan.
2. Jos monni on keitetty salaattia varten - kaada kiehuvaa vettä sen päälle; Jos monni on keitetty kalakeittoa varten, laita se kylmään veteen.
3. Keitä piikkiä 10 minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen poistamalla vaahto ruokalusikalla tai uralla lusikalla.
Keitetyt monni on valmis.
Keittäminen monni kaksoiskattilassa
1. Aseta monni ylempään astiaan, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kaada 2 kupillista vettä vesisäiliöön.
3. Aseta höyrylaiva 20-30 minuutiksi.
4. Pidä monni höyrylaivasäiliössä ja käytä sitten heti odottamatta kuivumista.
Keittokampela moni-kokkerissa
1. Laita monni monitoimikoneeseen ja täytä se vedellä niin, että vesi peittää kalan kokonaan.
2. Lisää suola ja mausteet maun mukaan.
3. Sulje monitoimikone kansi, kytke "keitto" -tila päälle, keitä 10 minuuttia.
4. Avaa monitoimikoneen kansi, kypsennä sitten vielä 10-20 minuuttia poistamalla vaahto uralla lusikalla tai lusikalla.
Kuinka höyryttää monni
TuotteetMonni - 2 filettä, paino 800 grammaa
Porkkanat - 1 iso tai 2 keskikokoista
Juurikkaat - 1 keskikokoinen
Hapankerma 10% rasvaa - 100 grammaa (3 kasattua ruokalusikallista)
Saksanpähkinät - 10 kappaletta
Sitruuna - 1 pala
Valkosipuli - 3 piikkiä
Persilja - muutama oksa
Basilika - muutama varret
Jauhettu mustapippuri - 1 tl
Suola - puoli rkl
Kuinka keittää höyryn monni
1. Kaada 1 lasillinen vettä höyrylaivaan, lisää lavrushka ja kiehauta.
2. Kuori ja raasta punajuuret ja porkkanat.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi.
4. Kuori pähkinät ja soseuta ne.
5. Pese persilja ja basilika, kuivaa ja hienonna.
6. Aseta punajuuret ja porkkanat ylempään astiaan ja keitä 20 minuuttia.
7. Käsittele monni ruoanlaittoon, leikkaa 2 senttimetrin paksuisiksi osiksi.
8. Hiero kalaa suolalla ja pippurilla.
9. Keitä monni 20 minuuttia.
10. Kun samma keittää, lämmitä paistinpannu, laita valkosipuli, sitten pähkinät, yrtit ja smetana.
11. Tarjoa höyrytettyä monni, koristele kastikkeella.
Kuinka valmistaa monni korvaa
TuotteetMonni - 1 kg
Perunat - 4 suurta tai 5 keskikokoista
Porkkanat - 1 keskikokoinen
Hercules - 1 rkl
Laakerinlehti, pippuri, suola, yrtit
Keittäminen monni kalakeittoa
1. Pane pihlalihan paloja kiehuvaan, suolaiseen veteen, keitä, aseta se pois ja poista luut.
2. Siivilöi liemi ja laita takan päälle uudelleen, lisää samma liemeen.
3. Kuori ja leikkaa perunat ja sipulit, kuori ja hiero porkkanat.
4. Lisää vihanneksia liemeen korvaan, lisää lusikallinen kaurajauhetta.
5. Lisää sitten mausteita. Tarjoile mielellään. :)
PS: Vaihtoehtoisesti voit lisätä lusikallisen sulatettua juustoa kaurajauhojen (tai kaurahiutaleiden) sijasta ja hauduttaa kypsennykseksi.
Kuinka keittää monni foliossa
TuotteetMonni - 1 kilo
Suola, pippuri, sipuli, yrtit - maun mukaan
Keittäminen monni foliossa
Leikkaa monni keskiosiksi paloiksi, mausta mausteilla ja kääri jokainen pala folioon, paista uunissa 20 minuuttia. Tarjoile suoraan foliossa - kaikki mehu pysyy siinä.
Fusofacts
- Monniin ei hajonnut keittämisen aikana on välttämätöntä liottaa monni ennen kypsennystä voimakkaassa suolavedessä (1 litralle vettä - 3 ruokalusikallista ruokasuolaa, liota 1 tunti). Tuoreet kalat ovat vähemmän alttiita muodonmuutoksille, niitä ei tarvitse kastella suolavedessä.- valmius monni tarkistetaan lävistämällä kalat haarukalla tai vartaalla - niiden tulisi helposti päästä kaloihin ilman, että muodostuu verimahkoja.
- Alkaen spesifinen haju monni helpottaa mausteita ja sitruunamehua.
- Kustannukset jäädytetty monni - 240 ruplaa / 1 kg (tiedot heinäkuusta 2019).
- Keitetyt monni pitää jääkaapissa enintään 2 päivän ajan liemessä.
- Kaloripitoisuus monni - 125 kcal / 100 grammaa.
- Venäläisistä myymälöistä löytyy monni 2 laji: laikullinen (kuten kuvassa) ja raidallinen, tummilla väreillä. Molemmat tyypit ovat erittäin maukkaita, korkealaatuisia.