Kuinka keittää silli
Tarvitset - silli, vesi, suola, yrtit ja mausteet maun mukaan
1. Jos kala on jäädytetty, sulaa se etukäteen. Leikkaa pää pois, avaa vatsa ja poista kaikki sisäpuolet.
2. Huuhtele ruho veden alla, tee viilto takaa ja poista iho.
3. Kaada vesi leveään kattilaan niin, että se peittää sillin, kiehauta ja aloita valmis kala.
4. Mausta suolalla, lisää kalamausteet, peitä ja kypsennä neljäsosa tunti, rasvaa määräajoin vaahto.
Silakka klassisen turkin alla
Klassisen sillin tuotteet turkin allaSuolattu sillifilee - 400 grammaa
Perunat - 2 kpl.
Porkkanat - 2-3 kpl.
Juurikkaat - 2-3 kpl.
Sipulit - 2 kpl.
Majoneesi - 5-6 rkl
Tilli - maun mukaan
Klassinen resepti sillin keittämiseksi turkin alla
Keitä punajuuret, porkkanat ja perunat. Hienonna sipuli hienoksi, vaadi kylmässä vedessä 5 minuutin ajan ja valuta sitten. Raasta perunat, punajuuret, porkkanat.
Aseta sitten tasaisiksi kerroksiksi: perunat, silli, majoneesi, sipulit, porkkanat, majoneesi, punajuuret. Koristele majoneesilla, tillillä ja persilja-oksailla.
Kuorinta silli
1. Aseta kalvo tai paperi leikkuulaudalle, jotta pöytä ei tahraa, laita kala siihen ja avaa sen vatsa terävällä veitsellä.
2. Poista kaikki sisäpinnat.
3. Leikkaa sillin pää ja huuhtele valmistettu kala vedellä poistamalla kalvojen jäännökset.
4. Poista evät ja leikkaa silakan takaosaa veitsellä.
5. Poista iho varovasti nostamalla se veitsellä. Vedä päästä häntään.
6. Poista kalarunko jakamalla sillirunko kahteen osaan. On parempi aloittaa jakaminen häntästä - vedä vain puolikkaat toisistaan eri suuntiin.
7. Poista jäljellä olevat luut.
Yksinkertainen resepti suolatulle sillille
Silli - tuore jäädytetty, 1 kgKeula - 1 pää
Mausteet maun mukaan
Suolattua sillin resepti
Liota silliä vedessä 1 tunti, leikkaa pää ja häntä, suolaa se poistamatta ihoa. Hiero runsaasti suolaa, anna 2-3 tunniksi. Huuhtele sitten suola, laita purkkiin, lisää sipuli puolirenkaisiin, kaada auringonkukkaöljy, jäähdytä tunti.
Valmiin suolatun sillin kaloripitoisuus on 145 kcal / 100 grammaa.
Kuinka suolakurkku suolakurkkua
TuotteetSilli - 2 kappaletta
Suola - 1 rkl
Sokeri - 1 tl
Vesi - 600 millilitraa
1. Sulata 2 silakkaa jääkaapissa. Jos sinulla on rajoitettu aika, niin huoneenlämpötilassa. Luonnollisesti sulatettuna kala säilyttää kaikki ravintoaineet. 2. Huuhtele silli, poista verhot ja veitsi. Aseta laajaan ja syvään kulhoon. 3. Keitä 600 millilitraa vettä, sekoita 1 rkl karkeaa suolaa ja 1 tl hiekkaa. 4. Jäähdytä marinaatti huoneenlämpötilaan ja kaada kala yli niin, että se peittyy kokonaan. Pane jääkaappiin kahdeksi päiväksi keittämään lievästi suolattua silliä ja 3–4 niille, jotka pitävät suolaisemmasta.
Kuinka keittää mausteinen suolainen silli
TuotteetSilli - 2 kappaletta
Suola - 4 rkl
Sokeri - 1 rkl
Mustapippuria - 10 kappaletta
Maustepippuri - 10 kappaletta
Laakerinlehti - 2 kpl
Vesi - 1 litra
Kuinka tehdä suolainen mausteinen silli
1. Huuhtele kaksi sulatettua silliä ja poista verhot.
2. Keitä litra vettä kiehuvaksi, lisää 4 ruokalusikallista karkeaa suolaa, ruokalusikallinen hiekkaa, 10 kappaletta mustaa ja maustepippuria sekä muutama lavrushka-lehteä.
3. Jäähdytä saatu suolavesi ja kaada se kalan päälle, jätä sitten jääkaappiin päiväksi.
Fusofacts
- Silli - vähäkalorinen tuote. Kalorimäärä on keskimäärin 130-300/100 grammaa. Suurin osa kaloreista löytyy voista sillissä (300 kcal) ja suolatussa (260 kcal), mutta vähimmäismäärä on keitetyssä sillissä (130 kcal).Marinoitua ja paistettua silliä pidetään myös vähiten kaloreina - vastaavasti 150 kcal ja 180 kcal.- Silli - lähde fosforia, proteiineja ja vitamiineja. Lisäksi silli sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka ovat niin tärkeitä ihmisille. Niiden säännöllinen kulutus normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Raskaana olevien naisten on erityisen tärkeää sisällyttää omega-3-hapot ruokavalioonsa, koska näillä hapoilla on myönteinen vaikutus sikiön aivojen muodostumiseen.
- Erittäin maukkaita ja epätavallisia valmistetaan sillistä keitot, maito mukaan lukien.