Kampela sieniä kaksoiskattilassa
Tuotteet
Kampelafilee - 1 kg
Samppanjat tai shitaita - 300 grammaa
Sitruuna - 1 pala
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Persilja, tilli, suola ja pippuri - maun mukaan
Resepti sieni-keitetyn kampelan keittämiseksi
Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi, pese ja pilko sienet, lisää tl sitruunamehua sieniin, sekoita.
Laita sienet, valkosipuli ja persilja 5 arkkia arkkia, lisää suola ja mausteet. Leikkaa kampela ja laita arkkien päälle, suola ja lisää mausteet. Kääri folio, keitä kaksoiskattilassa 30 minuuttia.
Kuinka puhdistaa kampela
Leikkaa pää, häntä ja evät kampelasta. Leikkaa kampela vatsan keskelle. Poista sisäpuolet vatsasta. Leikkaa luu hyvin terävällä veitsellä. Leikkaa sitten iho kampelasta.
Keitetty kampela
Kampela - puoli kiloaPersiljajuuri - 1 pala
Sipulit - 1 pää
Sitruuna - puoli
Persiljajuuri - 1 pala
Laakerilehti - 1 kpl
Mustapippuria - 5 kpl
Suolaa maun mukaan
1. Kuori persiljajuuri, pilkko hienoksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin, soseuta hieman.
3. Peitä kattilan pohja persiljajuurilla ja sipulilla, laita herneet ja lavrushka, purista sitruunamehu.
4. Hiero kampela suolalla, laita päälle.
5. Peitä astia kannella ja laita tuleen.
6. Keitä kampelakampelaa 20 minuutin ajan keittämisen jälkeen.
Kuinka keittää kampelakalan keittoa
TuotteetKampelafilee - 500 grammaa
Perunat - 4 keskikokoista
Sipuli - 1 pää
Sellerijuuri - 1 pala
Sitruuna - puoli
Voi - 1 rkl
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka keittää kampelakalan keittoa
1. Leikkaa kampelakampelafilee, suola, pippuri, laita kattilaan vedellä kuumentamaan.
2. Kuori perunat ja sipulit ja leikkaa 1 cm kuutioiksi, lisää kattilaan kampela, lisää kokonaiset sellerijuuret.
3. Peitä kansi, keitä alhaisella lämmöllä kannen alla 15 minuuttia.
4. Lisää voi ja sitruunamehu 2 minuuttia ennen keiton päättymistä.