Kuinka keittää paistettuja munia kattilassa
Helpoin tapa
1. Keitä yksi litra vettä pienessä kattilassa tai kattilassa.
2. Muuta lämpö alhaiseksi, odota, kunnes vesi kiehuu.
3. Laita ruokalusikallinen suolaa veteen.
4. Kaada tarvittaessa 50 ml etikkaa (omenasiideri tai riisi) munan eheyden säilyttämiseksi.
5. Krakkaa muna potin reunaan ja avaa kuori juuri potin yläpuolella, lähellä vettä.
6. Odota 3,5 minuuttia.
Muna on salametsätetty, kun se on saavuttanut nestepussin tilan. Mutta jos haluat kovaksi keittää haudutettua munaa, lisää pari minuuttia kiehumisaikaan. Upota valmistettuja munia jääveteen muutaman sekunnin ajan keittämisen lopettamiseksi. Siirrä lautaselle ja leikkaa munan reunat siistin pyöreän näköiseksi. Tarjoile voileipillä.
Kuinka keittää paistettuja munia muovipussiin
Laukku voidaan korvata muovipakkauksella1. Voitele sisäpuolella pieni muovipussi ohuella kerroksella sulaa voita.
2. Murenna pesty muna varovasti pussiin vahingoittamatta keltuaista.
3. Kerää pussin reunat ja vedä yhdessä elastisen nauhan tai langan kanssa lähemmäksi munaa, jotta pyöreä muoto pysyy mahdollisimman hyvin.
4. Kaada vettä kattilaan, jotta voit kastaa pussissa olevan kokonaisen munan siihen.
6. Keitä vesi kattilassa korkealla kuumuudella, vaihda matalaan.
7. Upota muovipussi munan kanssa tuskin kiehuvaan veteen, mutta älä päästä irti siitä, vaan pidä sitä niin, että muna ei kosketa pohjaa.
8. Keitä muna 4 minuuttia 20 sekuntia.
Kuinka valmistaa paistettuja munia paistettuun valmistajaan
1. Voitele poistettu potti ohuella kerroksella sulaa voita.2. Murenna pesty muna huolellisesti haudutettuun valmistajaan vahingoittamatta keltuaista.
3. Kaada vettä kattilaan, jotta voit kastaa koko muna siihen paistettuun koneeseen.
4. Kiehauta vesi kattilassa korkealla kuumuudella, laske se alhaiseen, odota, kunnes vesi kiehuu tuskin.
5. Upota salametsästäjä lievästi kiehuvaan veteen, keitä munaa 3,5 minuuttia.
Kuinka keittää paistettuja munia pergamenttitaskussa
1. Vaavaa arkki pergamenttia 20 x 20 cm toiselta puolelta sulan voin kanssa.2. Aseta lehti matalaan kulhoon, voideltu puoli ylöspäin, syventämällä lehtiä hieman kulhoon.
3. Murra pesty muna huolellisesti syvennykseen pergamenttilevystä vahingoittamatta keltuaista.
4. Kokoa pergamentin reunat, kiinnitä niittimellä tai vahvalla kuminauhalla.
5. Kaada vettä kattilaan, jotta voit kastaa pussissa olevan kokonaisen munan siihen.
6. Kiehauta vesi kattilassa korkealla kuumuudella, laske se alhaiseen, odota, kunnes vesi kiehuu tuskin.
5. Pane saatu pergamenttipussi munan kanssa tuskin kiehuvaan veteen 3,5 minuutiksi.
6. Poista tasku munan kanssa vedestä, avaa se, ota muna pois.
Matalassa lämpötilassa menetelmä, jolla keitetään salautettuja munia "sous vide" -teknologialla
1. Kaada vettä erityiseen laitteeseen sous vide -keittämistä varten tai kattilaan, sen tulisi peittää muna kokonaan.2. Lämmitä vesi 64 asteen lämpötilaan. Jos keität kattilassa, määritä lämpötila keittiön lämpömittarilla.
3. Upota pesty kuorellinen muna veteen laitteeseen tai kattilaan pitämällä lämpötila 64 asteessa. 4. Poista muna vedestä 50 minuutin kuluttua.
5. Ennen tarjoilua kuori valutettu muna kuoresta tai jätä se kuoreen, laita se kylmään veteen, säilytä jääkaapissa useita päiviä.
Kuinka keittää paistettua munaa folioon
1. Valmistele pala kiinnityskalvoa 20 x 20 senttimetriä yhdelle munalle.2. Voitele folio toiselle puolelle sulatetulla voilla tai oliiviöljyllä.
3. Aseta filmi kulhoon, voideltu puoli ylöspäin.
4.Murenna pesty muna kalvon syvennykseen vahingoittamatta keltuaista. Lisää haluttaessa suolaa.
5. Kerää kalvon päät varovasti käsillä, sido ne solmuun tai vedä lanka lähemmäksi munaa.
6. Kaada vettä kattilaan, jotta voit pudottaa koko munapussin siihen.
7. Kiehauta vesi, laske lämpö alhaiseksi niin, että vesi kiehuu tuskin.
8. Upota muna pussiin tuskin kiehuvaan veteen, keitä 4,5 minuuttia.
9. Poista pussi valmiin munan kanssa vedestä, poista kalvo, laita muna astiaan, ripottele yrttejä.
Kuinka keittää salautettuja munia mikroaaltouunissa
1. Kaada 300-400 millilitraa vettä uuninkestävään astiaan.2. Kaada muutama tippa riisietikkaa veteen, sekoita.
3. Murenna muna varovasti erilliseen kuppiin vahingoittamatta keltuaista.
4. Kaada muna kulhoon vettä ja etikkaa.
5. Kytke mikroaaltouuni päälle 2–3 minuutiksi, pysäyttämällä keittoprosessi 30 sekunnin välein sen selvittämiseksi, onko muna kypsennetty.
6. Kun proteiini muuttuu valkoiseksi, salautettu muna on valmis, poista se vedestä uralla lusikalla.