Kuinka keittää mustaa riisiä
Tarvitset - 1 lasillinen mustaa riisiä, 3 lasillista vettä
1. Kaada musta riisi kulhoon.
2. Kaada vettä mustan riisin päälle niin, että vesi peittää mustan riisin kokonaan.
3. Peitä riisi ja anna liotaa 10 tuntia.
4. Tyhjennä vesi.
5. Kaada vettä kattilaan - 3 kupillista vettä 1 kuppi mustaa riisiä.
6. Laita kattilat vedellä tuleen, keitä vesi kiehuvaksi ja suola.
7. Lisää riisi kattilaan vedellä, peitä kattilan kansi ja keitä riisiä 40 minuutin ajan matalassa kuumassa.
Fusofacts
Mustaa riisiä sekoitetaan muiden riisilajikkeiden kanssa, koska sillä on kova nurmikasvirakenne, joka ei muutu edes liotuksen jälkeen. Ota yleensä 1-2 ruokalusikallista mustaa riisiä 1 kuppi tavallista riisiä.Keitetyn mustan riisin koko kasvaa neljä kertaa.
Musta riisin hinta on 500 ruplaa / kilo (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017 alkaen). Useimmin myymälöissä mustaa riisiä voi löytää sekoituksista muun tyyppisten riisin kanssa.
Mustaa riisiä kutsutaan myös neroksi.