Kuinka keittää mustia silmäpavuja
TuotteetPavut musta silmä - 1 kuppi
Vesi - 5 lasia
Suolaa maun mukaan
Kuinka valmistaa ruokaa
- Kuumenna vedenkeitin kiehuvaksi ja huuhtele sillä välin pavut juoksevan veden alla.
- Keitä papuja korkealla kuumuudella 10 minuuttia.
- Tyhjennä vesi ja huuhtele pavut.
- Kaada 1 litra vielä kuumaa vettä vedenkeittimestä, lisää pavut ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä, mausta suolalla ja peitä.
- Keitä papuja vielä tunnin ajan maltillisella lämmöllä.
Fusofacts
Mustasilmäpavut ovat ainoa pavutyyppi, joka ei vaadi pitkää liotusta, ja tämä johtuu siitä, että ne eivät ole lainkaan papuja kaikista ulkoisista samankaltaisuuksista huolimatta. Itse asiassa ne ovat lehmäherneitä tai lehmäherneitä. Näiden hedelmien kuori on ohuempia kuin papujen, minkä vuoksi vesi pääsee viljaan nopeammin.Musta silmä voidaan keittää tyhjentämättä vettä 10 minuutin keittämisen jälkeen, mutta vesi on parempi tyhjentää kerran, jotta vaaraa ei muodostuisi.
Tällä hetkellä musta silmä on yleinen Intiassa, Keski-Afrikassa ja jopa Yhdysvalloissa.