Kuinka paljon kokki bulguria?

Ennen kypsennystä, huuhtele bulgur juoksevassa vedessä, laita seulaan, valuta vesi ja paista bulgur kastiöljyssä kattilassa 1 minuutti, lisää kiehuvaa vettä suhteessa 1 - 2 (yhdelle kupilliselle bulgurille 2 kupillista kiehuvaa vettä), keitä 20 minuuttia kannen alla matalassa kuumassa sekoittaen ajoittain.

Vaihe vaiheelta

Tuotteet
Bulgur - puoli lasia
Vesi - 1 lasi
Suola - 1 taso tl
Kasviöljy - 2 rkl

Kuinka keittää bulguria

Mittaa puoli lasillista bulguria, huuhtele (2 annosta bulguria - puoli lasia).

Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä kattilan pohjaan. Laita kattilat öljyllä tuleen, lämmitä hieman.

Kaada bulgur kattilaan, sekoita hyvin öljyyn, pidä tulessa 1 minuutin ajan.

Kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä kattilaan.

Lisää suola ja sekoita bulgur. Peitä kattilassa kansi bulgurilla, keitä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä, tarvittaessa (jos esimerkiksi bulgur on vanha ja keitetty huonosti), lisää toinen puoli lasillista vettä.

Tosiasiat bulgurista

Bulgur on erityisesti murskattu vehnäjauho. Jalostettaessa vehnää bulgurin saamiseksi se ensin höyrytetään, kuivataan, puhdistetaan leseistä ja murskataan. Tuotos on puolivalmistetut pikajauhot ja suuret edut.

Ennen keittämistä on suositeltavaa paista bulguria kasviöljyssä 2 minuutin ajan (keskilämpö, ei kansi).

Bulgur maun mukaan on riisin, tattarin ja ohran välinen risti. Lähes kaikissa resepteissä riisi voidaan korvata bulgurilla. Jopa pilafissa.

Kypsennyksen aikana bulgur kasvaa 3 kertaa - puoli lasillista viljaa 2 suurta annosta tulee.

Bulgur lisätään keittoon 30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua - puoli lasillista muroja riittää 5 litran kattilaan.

Bulgurin kaloripitoisuus on 88 kcal / 100 grammaa.

Bulgur-hinta - alkaen 160 ruplaa / 1 kilo (keskimäärin Moskovassa kesäkuussa 2020).

Bulgurin mausteet - timjami, oregano, basilika, majorami, valkosipuli. On myös suositeltavaa lisätä voita keitettyyn bulguriin keittämisen jälkeen.

Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.