Mermelada de pera y manzana
Productos
2,5 litros
Manzanas - 7 piezas (1 kilogramo)
Peras - 7 piezas (1 kilogramo)
Azúcar - 1.5 kilogramos
Preparación de comida
1. Lave las manzanas y las peras, ponga las frutas en una toalla y deje que el agua drene.
2. Corte 7 manzanas en rodajas (cada una en 8 pedazos), cúbralas con semillas y colóquelas en una cacerola, espolvoree con azúcar uniformemente.
3. Corte 7 peras en rodajas (cada fruta en 8 pedazos), retire la médula con semillas y fibras duras desde la cola hasta la caja de semillas. Agregue a la cacerola a las manzanas, espolvoreando con azúcar de manera uniforme.
Cocinar en una cacerola con el método de cinco minutos
1. Coloque una cacerola con azúcar, peras y manzanas en un fuego pequeño, caliente a unos 80 grados (sin hervir, pero con vapor), cubra y deje reposar durante 10 horas (o durante la noche).
2. Coloque una cacerola con mermelada a fuego lento y caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva. Durante esta etapa, el azúcar debe disolverse por completo en el jugo liberado de las rodajas de manzana y pera.
3. Deje la mermelada en infusión durante 10 horas.
4. Hervir la mermelada dos veces más y dejar que se prepare.
5. Lleve a ebullición la mermelada de manzana y pera por última vez y póngala caliente en frascos secos preparados y selle con tapas.
Voltee los frascos, cubra con una toalla y deje enfriar.
Cocinar en una olla o cacerola lenta es un método rápido
1. Dobla las rodajas de manzana y pera en el recipiente de cocción multicocina y agrega azúcar.
2. Deje las manzanas y las peras en una olla de cocción lenta, deje reposar durante 2 horas.
3. Cocine en el modo "Sopa" o "Estofado" durante 1,5 horas. Revuelva la mermelada 4 veces durante la cocción.
Cocinar en una panificadora
1. Coloque las rodajas de manzana y pera en un cubo de una máquina de pan, agregue azúcar.
2. Active el modo "Mermelada", cocine mermelada de manzana y pera durante 1,5 horas.
Fusofactos
- Recomendado para mermelada para llevar maduras, jugosas, suaves manzanas y peras.- El calentamiento inicial a 80 grados es necesario para la fruta. dieron jugo más rápido.
- La mermelada clásica de manzana y pera se cocina en tres pasos. Durante el calentamiento, los trozos de fruta se ablandan, y durante la infusión se empapan en almíbar. Con este método de cocción, las rodajas de manzanas y peras se vuelven transparentes, suaves y conservan su forma.
- Cuando cocine, asegúrese de revolver la mermelada con una cuchara de madera.
- La mermelada de manzana y pera contiene mucha pectina, gracias a la cual no se escapará cuando se use como relleno de tarta.
- Cuando cocine mermelada de pera y manzana en una multicocina o máquina para hacer pan, reduzca la velocidad de carga de alimentos de acuerdo con las recomendaciones para la carga máxima de los recipientes de cocción indicados por los fabricantes del dispositivo.
