Como hacer mermelada de fresa
ProductosFresas - 1 kilogramo de bosque o cabaña de verano
Azúcar - 800 gramos
Agua - medio vaso
Cómo hacer mermelada de fresa de cinco minutos
1. Clasifique las fresas, lávelas, séquelas, retire las colas y el recipiente.
2. Vierta las fresas en una cacerola, cubra con azúcar, cubra y deje por 8 horas.
3. Revuelva suavemente las fresas, ponga la sartén a fuego lento.
4. Lleve la mermelada a ebullición, quite la espuma y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Cubra la mermelada con una gasa y deje enfriar durante 5 horas.
6. Vuelva a poner la mermelada de fresa en el fuego y cocine por otros 5 minutos después de hervir.
7. Enfríe la mermelada nuevamente y vuelva al fuego por otros 5 minutos de ebullición.
8. Vierta mermelada de fresa caliente en frascos esterilizados y enrolle.
Video receta
Cómo hacer mermelada de fresa rápidamente
Productos
Fresas: medio kilo de bosque o cabaña de verano
Azúcar - medio kilo
Jugo de limón, menta - al gusto
1. Mida las fresas: una libra de fresas hará un frasco de 250 ml de bayas enteras.
2. Lave las fresas: primero ponga agua en una cacerola y deje que los restos se asienten, y luego cada baya bajo agua corriente.
3. Retire las colas de las fresas, el recipiente y limpie los lugares rancios cerca de las bayas, con un cuchillo pequeño.
4. Mida el azúcar 2: 1, es decir, para nuestra libra de fresas en la primera etapa, necesita 250 gramos de azúcar.
5. Vierta el azúcar en las fresas.
6. Revuelva las fresas con azúcar y deje durante 2-4 horas para formar un jarabe.
7. Esta es la cantidad de jarabe que se forma en media hora. En principio, esto es suficiente para comenzar a hacer el atasco, ahora definitivamente no se quemará ...
8. ... Pero dejamos las fresas durante 12 horas para una saturación completa de azúcar. Hay mucho más jarabe:
9. Ponemos las fresas en un fuego silencioso y esperamos a que hierva.
10. Tan pronto como las fresas hiervan, observe la espuma, las gruesas y oscuras deben retirarse para que la mermelada permanezca por mucho tiempo y no se eche a perder.
11. Cuando cocine, no olvide agregar el azúcar restante.
12. Para probar, puede agregar un poco de jugo de limón y poner menta; el sabor se volverá más colorido.
13. Hervir la mermelada durante 30 minutos.
14. Finalmente, retire la espuma nuevamente, que, por cierto, es ideal con helado.
15. Eso es todo, las bayas se envasan en un frasco y se llenan de jarabe, ahora estamos esperando que se enfríen y, un poco más tarde, el invierno. Quedaba bastante (aproximadamente 250 mililitros) de jarabe, ya que la baya estaba muy jugosa. Bueno, bueno, compraremos bayas adicionales y haremos mermelada en base a ellas.
Cómo cocinar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta
ProductosFresa - 1 kilogramo
Azúcar - 1 kilogramo
Receta de mermelada de fresa multicocina
1. Clasifique las fresas, limpie con un paño húmedo, seque, retire las colas y el recipiente.
2. Coloque las fresas en un recipiente multicocina y cubra con azúcar.
3. Cierre la tapa del multicooker y cocine, estableciendo el multicooker en el modo "Stew" durante 1 hora.
4. Esterilice los frascos antes de terminar de cocinar la mermelada.
5. Vierta la mermelada preparada en frascos tibios y cierre las tapas. Enfríe volteando las latas.
Para hacer mermelada de fresa en una olla de cocción lenta, puede usar no solo fresas frescas, sino también congeladas, exactamente la misma cantidad.
Fusofactos
- Para recibir mermelada espesa Con las bayas enteras ponga las fresas crudas en un tazón en capas, espolvoree cada capa con azúcar. En este caso, no agregue agua, espere hasta que las fresas liberen su jugo bajo la influencia del azúcar. Cubra la mermelada y colóquela en un lugar fresco durante 5-7 horas. Luego hierva la mermelada durante 10 minutos y viértala en frascos.
- Para hacer mermelada de fresa con fresas no mohoso y se protegió de manera confiable del aire, se debe agregar corteza de azúcar al proceso de esterilización de la lata. Cuando la mermelada en los frascos esté fría y espesa, espolvoree la superficie de la mermelada con 1 cucharada de azúcar encima. Espere 5 minutos hasta que el azúcar haya absorbido la mermelada y agregue 1 cucharada más. Luego cierre la mermelada para el invierno con una tapa esterilizada.
- Para cocinar fresa atasco rápido y con una pequeña cantidad de azúcar, es necesario usar pectina: agregue 10 gramos de pectina por cada kilogramo de fresas durante la cocción (mezcle con 3 cucharadas de azúcar antes de agregar a la mermelada), mientras elimina la mitad de la norma de azúcar. Cocine la mermelada de pectina durante 5 minutos después de hervir. La pectina hará que la mermelada sea más gruesa y más adecuada para el almacenamiento, mientras mantiene intactas las bayas.
- El mejor fresas para mermelada - denso, ligeramente inmaduro, de tamaño mediano - permanecerá intacto en la mermelada, y la mermelada no será demasiado empalagosa. Si toma fresas de diferentes tamaños, puede haber mucho jarabe en la mermelada.
- Mermelada de fresa gran ajuste para pasteles, hojaldres, panqueques, cereales y va muy bien con pan o galletas. Sobre la base de mermelada de fresa, puede hacer y bebidas de frutas.
- Si mermelada de fresa al cocinar oscurecido, esto significa que no funcionaron correctamente con el jarabe, ya sea que el azúcar se quemó o las bayas, o la mermelada tardó demasiado en cocinarse.
- Mantener la mermelada de fresa debe estar en un lugar fresco y oscuro. La vida útil de la mermelada de fresa, debidamente cerrada en frascos, alcanza los 3-5 años.
- Al final de la cocción de la mermelada de fresa, puede agregar el jugo de 1 limón (por 1 kilogramo de fresas) - luego la mermelada de fresa adquirirá un especial sabor picante.
- Antes de cocinar, cada baya se puede sumergir en vodka, y tres veces, esto agregará extravagancia al sabor de la mermelada.
- Contenido calórico mermelada de fresa - 285 kcal.
- Temporada fresas en Rusia y Ucrania: desde mediados de mayo hasta principios de julio. Para hacer mermelada, lo más económico es comprar fresas el 20 de junio.
