Cómo cocinar mermelada de ciruela
Productos para cocinar mermelada
Ciruelas - 1 kilogramo
Agua - 150 mililitros (media taza)
Azúcar - 800 gramos
Cómo cocinar mermelada de ciruelas
Lave las ciruelas, retire las semillas. Vierta agua en una cacerola, ponga ciruelas, prende fuego, cocine después de hervir durante 10 minutos. Luego frote las ciruelas a través de un tamiz, retire la cáscara. Regrese el puré de papas a la sartén, agregue azúcar y cocine hasta obtener una mermelada de la consistencia de la crema agria líquida. Vierta mermelada de ciruela caliente en frascos esterilizados calientes, enfríe y almacene.
Cómo cocinar mermelada de ciruela en una máquina para hacer pan
1. Lave las ciruelas, retire las semillas y córtelas en trozos.
2. Coloque las ciruelas en un recipiente hondo, agregue azúcar, agite varias veces, deje durante 4 horas para exprimir las ciruelas.
3. Transfiera las piezas de ciruela con azúcar al cubo de la máquina de pan.
4. Configure el modo "Atasco".
5. Después del final del modo, después de aproximadamente 1 hora y veinte minutos, el dispositivo se apaga.
6. Saque un cubo de mermelada, para obtener una consistencia homogénea, muela su contenido con una licuadora de inmersión.
7. Vierta mermelada de ciruela caliente en frascos, cierre con tapas.
Cantidad de productos para cocinar mermelada de ciruela en una máquina de pan con un cubo de 1 litro: 500 gramos de ciruelas dulces y 300 gramos de azúcar.
Cómo cocinar mermelada de ciruela en una olla de cocción lenta
1. Retire las semillas de las ciruelas lavadas, corte las frutas en trozos.
2. Coloque los trozos de ciruelas en un recipiente multicocina, agregue azúcar y 3 cucharadas de agua, revuelva.
3. Establezca el modo "Extinción", su duración es de aproximadamente 2 horas.
4. Antes del final de la cocción, en aproximadamente 10 minutos, abra la tapa de la multicocina, y si se libera demasiado jugo durante la cocción, agregue pectina, gelatina o mermelada a razón de 10 gramos de agente gelificante por 1 kilogramo de ciruelas.
5. Coloque la mermelada de ciruela caliente en frascos, cierre las tapas.
Fusofactos
- Si después de cocinar las piezas de ciruela conservan su forma y desea obtener un producto con una consistencia uniforme, puede moler las ciruelas con una licuadora de inmersión. Esto se puede hacer tanto al principio como al final de la cocción.- La mermelada de ciruela contiene vitamina P, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y K, lo que mejora la coagulación de la sangre. Una gran cantidad de fibra dietética y pectina contenida en mermelada de ciruela ayuda a limpiar el cuerpo de colesterol y toxinas, estimula el tracto gastrointestinal.
- El contenido calórico de la mermelada de ciruela depende de la cantidad de azúcar utilizada y promedia 250 kcal / 100 gramos.
- Tipos de ciruelas para mermelada espesa y jugosa - frutas con semillas pequeñas, por ejemplo, "húngaro". Es importante que la ciruela sea fácil de procesar: la piel es delgada y el hueso es fácil de extraer de la pulpa.
- De 1 kilogramo de ciruelas obtienes 1 litro de mermelada.
- Para agregar un sabor cremoso a la mermelada, agregue 45 gramos de mantequilla al final de la cocción. Para obtener un postre de ciruela, puede agregar chocolate negro a la mermelada (por 1 kilogramo de ciruelas - hasta 50 gramos de chocolate negro) y cacao (por 1 kilogramo de ciruelas - hasta 30 gramos de cacao).
- Si se toma una ciruela de piel gruesa para la mermelada, después de hervir, también puede moler la piel con una licuadora de inmersión.