Cómo hacer una docena de ensaladas
Productos
por 5 litros de ensalada
Berenjena - 10 piezas
Tomates - 10 piezas
Pimientos frescos - 10 piezas
Cebollas - 10 piezas
Ajo - 1 cabeza (10 dientes)
Aceite vegetal - 400 mililitros
Sal - 2 cucharadas
Azúcar - un tercio de un vaso
Vinagre 9% - medio vaso
Preparación de productos para cocinar "Decenas"
1. Lave, pele y seque las verduras.
2. Corte las berenjenas en cubos grandes con un lado de 2 centímetros, póngalas en un tazón, vierta agua fría con sal para eliminar la amargura; luego drene el agua.
3. Pele el pimiento del tallo, las particiones y las semillas, córtelo por la mitad y córtelo en virutas de medio centímetro de grosor.
4. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, déjelos en agua hirviendo durante un par de minutos, luego retire la piel, corte los tallos y córtelos en cubos.
5. Pele las cebollas y córtelas en medio aros de 0,5 centímetros de grosor.
6. Pele el ajo y páselo por una prensa de ajo.
Cómo cocinar rápidamente la ensalada "Diez"
1. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, ponga a fuego medio.
2. Sin esperar a que el aceite hierva, ponga primero los tomates, luego las berenjenas, los pimientos, las cebollas y el ajo picado, espolvoreando con azúcar y sal.
3. Cocine la ensalada por 20 minutos, luego revuelva y cocine por otros 15 minutos.
4. Vierta el vinagre, cocine la ensalada Ten por otros 5 minutos.
Cómo cocinar ensalada "Diez" no hervida
1. Vierte el aceite en una cacerola, prende fuego.
2. Ponga los tomates, cocine la ensalada por 10 minutos.
3. Agregue la cebolla y el pimiento, cocine por otros 10 minutos.
4. Agregue las berenjenas y cocine por otros 10 minutos.
5. Agregue el ajo, revuelva y cocine por otros 10 minutos.
Preparación de ensalada "Ten" para el invierno
Coloque la ensalada en frascos esterilizados, enrolle las tapas, déle la vuelta y envuélvala con una manta o abrigo de piel hasta que se enfríe por completo. Puedes abrir el banco en una semana.
Fusofactos
- Al cocinar la ensalada, la intensidad de la agitación es importante: si la ensalada se revuelve constantemente, puede resultar una papilla. Para obtener una ensalada sin hervir, y los trozos de verduras permanecen intactos, revuelva con mucho cuidado, con una regularidad de un máximo de 10 minutos. - Al cocinar ensalada en una olla de cocción lenta es necesario cocinar la ensalada rápidamente en el modo "Hornear" durante 45 minutos, lentamente en el modo "Estofado" durante 1 hora.- El nombre de la ensalada - "Diez" - se basa en la cantidad de cada uno de los vegetales principales que componen la ensalada.
- Un caldero o una cacerola de paredes gruesas es el más adecuado para preparar la ensalada "Diez".
- Al gusto, puede agregar cilantro, cilantro y orégano a la ensalada. No se recomienda agregar pimienta negra, ya que las berenjenas crean un sabor fuerte de la ensalada.
- Para hacer la ensalada "Diez" más gruesa, puede agregar 3-4 cucharadas de pasta de tomate espesa durante la cocción. Y para una mayor dulzura, se recomienda agregar 3-5 piezas de zanahorias medianas a la ensalada "Diez". Para agregar dulzura y grosor sin aumentar el volumen, puede agregar azúcar (100 gramos por receta dada). Puede agregar calabacín a la ensalada, pero su sabor delicado en la ensalada no se pronunciará y se perderá detrás del sabor de la berenjena y la pimienta.
- Si la ensalada "Diez" resultó ser líquida durante la cocción debido a la jugosidad y variedad de tomates, se recomienda hervir la ensalada durante otros 10-20 minutos.
- El sabor de la ensalada "Diez" se asemeja al sabor Caviar de berenjena, pero menos graso y más dulce debido a los pimientos y tomates.