Cómo encurtir pimientos rellenos con repollo
Productos
para una lata de 3 litros
Pimienta búlgara - 10 piezas (1,5 kilogramos)
Repollo - tenedores pequeños (1,5 kilogramos)
Zanahorias - 2 piezas (300 gramos)
Ají - 1 vaina
Azúcar - 6 cucharadas (150 gramos)
Sal - 4 cucharadas (120 gramos)
Vinagre 9% - 50 mililitros
Agua - 1 litro
Cómo cocinar pimientos rellenos de col
1. Lave 10 pimientos, corte cuidadosamente los tallos junto con las cajas de semillas.
2. Picar la cabeza de repollo. En un recipiente hondo con las manos, sin esfuerzo, aplaste el repollo y agregue una cucharada de sal.
3. Rallar las zanahorias (en un rallador grueso), agregar al repollo y mezclar con las manos.
4. Llene los pimientos con repollo y zanahorias, póngalos en un recipiente hondo.
5. Vierta un litro de agua en una cacerola, agregue 6 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal. Calienta hasta hervir.
6. Vierta una cucharadita de esencia de vinagre en la salmuera preparada.
7. Vierta los pimientos con salmuera, agregue todo el chile. Cubra los pimientos con un plato sobre el cual colocar la opresión.
8. Después de 2 días, ponga los pimientos en frascos, agregue la salmuera en la parte superior, cubra los frascos con tapas.
9. Corte los chiles en pedazos y agregue uno a cada frasco.
10. Esterilice los frascos de pimienta: colóquelos en una cacerola ancha, vierta agua tres cuartos de la altura de los frascos y comience a calentar.
11. Después de que el agua en la olla haya hervido, esterilice los frascos durante 10 minutos a fuego lento.
Cierre o enrolle los tarros de pimienta con las tapas. Dejar enfriar, envuelto en una toalla.
Fusofactos
- Para preparar pimientos en vinagre, use vidrio o esmalte platos.- Los pimientos en vinagre con repollo no se pueden esterilizar: dejar en un recipiente con salmuera o poner en frascos, pero mantener en el refrigerador. Después de aproximadamente una semana, la merienda estará lista, su vida útil es de 2 semanas.
- Se agrega ajo al relleno de repollo (1 cabeza por nuestra cantidad), apio picado o perejil.
- Chile puede cortarlo longitudinalmente antes de colocarlo, de esta manera le dará mejor amargura. Sin embargo, se debe tener cuidado al manipular los chiles. él puede quemarse las manos.
- Pimientos en vinagre rellenos de col - excelente bocadillo a guarniciones de papas hervidas o arroz... El plato también es adecuado para la mesa festiva.
- Espectacularmente parece un aperitivo hecho de pimientos de diferentes colores.