Cómo cocinar compota de fresa
Productos para cocinar compota de fresa
Fresas - 3 kilogramos
Agua - 1 litro
Azúcar - medio kilo
Cómo cocinar compota de fresas para el invierno
Ordenar las fresas, pelarlas, enjuagarlas y secarlas sobre una toalla. Caliente el agua en una cacerola, diluya el azúcar, hierva y cocine por 10 minutos. Poner las fresas en almíbar, hervir durante 5 minutos. Vierta la compota en frascos esterilizados, gírela, enfríe y guárdela.
Fusofactos
- Las fresas tienen la peculiaridad de desprender amargor cuando se tratan con calor, por lo tanto, para cocinar la compota sin amargor, es mejor congelar las fresas. Para preservar las propiedades beneficiosas de la baya, las fresas se pueden rallar con azúcar, congelar y verter con agua caliente, pero no hirviendo cuando se usan.- Para mantener las bayas enteras y hermosas en la compota de fresas, las fresas se deben sumergir en jarabe de azúcar hirviendo y hervir en jarabe de azúcar durante 5 minutos, luego retirar las bayas del jarabe con una cuchara ranurada y ponerlas en frascos. Vuelva a hervir el jarabe restante y vierta sobre las bayas en los frascos.
- Para la compota, es mejor tomar fresas de color oscuro, entonces la compota tendrá el sabor más rico.
- Si las fresas están demasiado maduras o descartadas (por ejemplo, trituradas), puede exprimirles el jugo y agregarlas al jarabe de azúcar en lugar del mismo volumen de agua, entonces la compota resultará más saturada.
- Cuanto más corto es el tiempo de pasteurización de la compota de fresa, más propiedades útiles conserva la baya.
- Para que la compota de fresa conserve su brillo, al enrollarla, puede agregarle 1-2 cucharadas de jugo de limón.
