Compota de frambuesa y grosella para el invierno
Productos
Para latas de dos litros
Frambuesas - 800 gramos
Grosella - 800 gramos
Azúcar - 300 gramos
Agua - 500 mililitros
Cómo hacer compota de frambuesa y grosella
1. Vierte 400 gramos de frambuesas y grosellas en cada frasco (lava las bayas de antemano).
2. Vierta agua hasta la parte superior de las latas; esto ayudará a determinar la cantidad de jarabe.
3. Vierta el agua de las latas en una cacerola, agregue medio kilogramo de azúcar allí. Revuelva y hierva.
4. Vierta el jarabe hirviendo en frascos de bayas.
5. Después de una infusión de 15 minutos, caliente el jarabe hasta que hierva nuevamente (después de verterlo de las latas en una cacerola) y vuelva a verterlo en las latas.
6. Cierre los frascos con compota con tapas y coloque el fondo hacia arriba. Envuelve la parte superior con una toalla.
Cuando los frascos con compota de frambuesa y grosella se hayan enfriado, transfiéralos a la bodega o al cuarto de almacenamiento (el lugar está seco, oscuro y, si es posible, fresco).
Compota de frambuesa y grosella
ProductosPor 4 litros de bebida
Frambuesas - 800 gramos
Grosella negra - 800 gramos
Azúcar - una y media tazas (300 gramos)
Agua - 2.5 litros
Cómo hacer compota de frambuesa y grosella para el invierno
1. Clasifique las frambuesas y las grosellas negras y lávelas en un colador.
2. Coloque las bayas en una cacerola.
3. Agregue una taza y media de azúcar a las bayas y vierta 2.5 litros de agua.
4. Lleve la compota a ebullición, luego cocine por 7 minutos.
5. Cubra la olla con compota con una tapa (cubra con una toalla para mantener el calor) y deje reposar la bebida durante 40 minutos.
6. Colar la compota enfriada a través de un tamiz fino, enfriar y servir. También puede servir trozos de hielo en cada vaso de compota.
Fusofactos
- Para compota, puede tomar grosellas negras y rojas. La grosella roja es una baya más ácida, por lo que la tasa de azúcar debe aumentarse a 1 kilogramo.- Al preparar compota de frambuesas y grosellas para el invierno, puede usar la esterilización de latas con compota (calentar durante 10 minutos en agua hirviendo) o primero cocinar la compota como para el consumo diario, y luego verter en frascos y cerrar las tapas.
- Para ahorrar espacio de almacenamiento y recipientes, se recomienda cocinar una compota concentrada para el invierno: llene bien el frasco con bayas y cocine el jarabe con una gran cantidad (aproximadamente 30%) de azúcar. Cuando se consume, esta bebida se diluye con agua.
