Cómo cocinar maíz en una cacerola
Tomará - 3 mazorcas de maíz, agua, sal, mantequilla, crema agria- Tome una sartén más ancha para cocinar maíz y vierta agua en ella.
- Pon la cacerola a fuego alto para que el agua hierva rápidamente.
- Pela el maíz, quita las hojas y los zarcillos.
- Coloque algunas hojas de maíz en el fondo de la olla para darle sabor.
- Coloque el maíz en una cacerola, si no encaja completamente, puede partirlo en varios trozos.
- Cubra la olla y cocine por 15 minutos. Si las orejas son muy grandes, entonces 20-25. Es fácil determinar la preparación: cuando se perfora con un tenedor, los granos son completamente suaves. Y si está firme, agregue otros 5-10 minutos al tiempo de cocción. Después de hervir, deje el maíz cubierto por 10 minutos.
- El maíz hervido está listo, sirva con sal, mantequilla y crema agria, espolvoree con queso rallado al gusto.
Sumerja la mazorca de maíz en agua hirviendo durante 1 minuto para facilitar la separación de la mazorca de maíz. Luego enfríe el maíz durante medio minuto bajo agua fría, separe los granos de la mazorca, vuelva a bajar los granos en agua hirviendo durante 2 minutos y drene el agua. La maceta para el enlatado de maíz es la siguiente: para 1 litro de agua, 3 cucharaditas de sal y 3 cucharaditas de azúcar.
Coloque el maíz en dos tercios de los frascos esterilizados (varias veces empapados con agua hirviendo), vierta sobre el relleno. Esterilice por 40 minutos, luego enrolle la tapa. Almacene el maíz enlatado en un lugar seco y oscuro.
Cómo cocinar maíz en una caldera doble
Enjuague el maíz y coloque las mazorcas en las hojas en una caldera doble. Cocine el maíz joven en una caldera doble durante 5-10 minutos. Cocine el forraje o el maíz viejo en una caldera doble durante 40 minutos. Para cocinar el maíz en una caldera doble, agregue 1 taza de agua para crear vapor.Como cocinar maíz en el horno
Enjuaga el maíz, pélalo y colócalo bien en una fuente para horno profunda engrasada con mantequilla. Vierte agua hirviendo sobre el maíz para que apenas cubra el maíz. Precaliente el horno a 120 grados, ponga la forma con maíz en el horno y hornee durante 40 minutos.Cómo cocinar maíz en una olla a presión
Lave el maíz, póngalo en una olla a presión, agregue agua para que el maíz esté completamente cubierto con él, cocine las mazorcas jóvenes durante 10-15 minutos, las viejas o forrajeras - 40 minutos.Como cocinar maíz en el microondas
Manera rápida - sin aguaPara hervir el maíz en el microondas sin agua, el tipo de maíz es importante: solo puede ser maíz joven. Coloque el maíz en una bolsa de plástico para alimentos, ate bien y cocine por 10 minutos a 800 vatios. O corte un trozo de la mazorca, dejando el maíz en las hojas, y cocine en su propio jugo durante 5 minutos a la misma potencia.
Método lento - con agua
Solo el maíz joven es adecuado para cocinar con microondas. Lave el maíz, colóquelo en un recipiente apto para microondas, agregue agua y cubra. Ajuste el microondas por 45 minutos y 700-800 W. Es importante asegurarse de que el agua en el microondas no hierva y, si es necesario, agregue agua hirviendo al recipiente.
Contenido calórico del maíz hervido
130 calorías por cada 100 gramos.
Período de validez del maíz.
Guarde el maíz crudo antes de cocinarlo por hasta 2 semanas en el refrigerador en el compartimento de verduras.
El maíz hervido se come inmediatamente después de la cocción, después de lo cual su sabor y propiedades nutricionales se pierden gradualmente. Guarde el maíz hervido en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Almacene el maíz hervido directamente en el caldo de maíz.Tan pronto como 2 horas después de hervir, el maíz comenzará a perder su sabor, por lo que es necesario cocinar la cantidad de maíz que se supone que debe eliminarse a la vez.
Olla
Una olla ancha y profunda es más adecuada para cocinar maíz, de modo que el maíz pueda caber con un margen. Si no hay tal maceta, divida cada maíz en 2-3 pedazos.
Los beneficios del maíz hervido El maíz es rico en vitaminas A (regula el metabolismo), C (inmunidad), E (protege el cuerpo a nivel celular), tiamina (vitamina B1, que es responsable del crecimiento y desarrollo de los sistemas cardiovascular, nervioso y digestivo), (asegura el buen funcionamiento de la glándula tiroides) y es responsable de la salud de la piel, las uñas y el cabello). El maíz es rico en fibra (ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas) y el potasio (que proporciona líquido al cuerpo), es bien absorbido por el cuerpo.
Cómo elegir el maíz correcto
Las semillas de maíz joven son de color amarillo claro, las mazorcas son pequeñas y no muy largas, las hileras de maíz son perfectamente uniformes, densas, del mismo color. Como en una foto. :) Si quieres asegurarte de que el maíz sea joven, corta el grano; debes resaltar el jugo, blanco como la leche. O corta el tocón: debe ser ligero, blanquecino. El maíz es de color amarillo pálido - "edad media", tomará más tiempo para cocinar. Demasiado maduro, con granos de color amarillo brillante, se cocinará incluso más tiempo, hasta 2 horas. Considere el área donde se cultivó el maíz: el maíz del sur tiende a ser más blando.
Receta: maíz horneado en crema agria Corte los granos de las mazorcas de maíz hervido (5-6 piezas), vierta sobre la crema agria (medio vaso). Coloque el maíz con crema agria en una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado y agregue un poco de mantequilla. Hornee en el horno por 10 minutos. Sirve el maíz con hierbas. Mira cómo más hornear maíz En el horno.