Cómo cocinar berenjenas
Necesitarás berenjena, agua
Cómo cocinar berenjenas enteras
Como regla general, es necesario para cocinar espacios en blanco
1. Lave la berenjena.
2. Llene una cacerola con agua fría, hierva y sazone con sal.
3. Sumerja la berenjena en agua hirviendo, cierre la sartén con una tapa y reduzca el fuego a medio.
4. Cocine la berenjena durante 20 minutos.
5. Enfríe un poco la berenjena, córtela por la mitad y saque la pulpa con una cuchara.
Como cocinar berenjenas en el microondas
1. Enjuague bien, seque las berenjenas y haga varios pinchazos profundos con un tenedor.
2. Ponga los platos con berenjenas en el microondas y cocine por 5 minutos a 800 vatios.
3. Deje que la fruta se enfríe un poco y luego pélela.
Cómo cocinar berenjenas a baño maría
1. Pele las berenjenas lavadas de las colas y córtelas por la mitad.
2. Salpimente la fruta al gusto y colóquela en un recipiente de vapor. Cocine por 15 minutos.
Cocinar berenjenas correctamente
1. Las berenjenas no se cocinan como un plato separado, se necesita cocinar para preparar platos compuestos y preparaciones para el invierno.2. Para que las berenjenas no se oscurezcan durante la cocción, es mejor usar platos esmaltados, protege las frutas de los procesos de oxidación.
3. Las berenjenas se deben sumergir en agua hirviendo, de lo contrario se hincharán y perderán su sabor por la exposición prolongada al agua.
4. Se recomienda quitar la piel de la berenjena después de hervir. Durante la cocción, se adelgaza y es mucho más fácil quitarlo: solo corta la berenjena por la mitad a lo largo y saca la carne con una cucharada.
5. La berenjena contiene vitaminas del grupo B (mejora el funcionamiento del sistema nervioso) y C (prevención de resfriados), así como ácido fólico, que es necesario para las mujeres embarazadas. Además, este vegetal es rico en varios microelementos que son útiles para las personas después de sufrir derrames cerebrales, con anemia. Se encuentran muchas sustancias valiosas en la piel de la berenjena, en particular, la nazunina. Este elemento es un excelente antioxidante.
6. La berenjena es un producto dietético. 100 gramos de fruta hervida contienen solo 23 kilocalorías.
7. El costo promedio de un kilogramo de berenjenas en la temporada (julio-noviembre) es de 40 rublos, en la temporada baja, de 200 rublos. (datos de Moscú a junio de 2017).