¿Cuánto cocinar sopa de champiñones con cebada?
La sopa se considera bastante simple de preparar. Remoje la cebada en la sopa de champiñones durante 8 horas, cocine en la sopa durante 40 minutos. Si los champiñones están secos, déjelos en remojo durante un par de horas, cocínelos durante 20-30 minutos. Necesita pasar 30 minutos de tiempo activo en la estufa.
Cómo cocinar sopa de champiñones con cebada
Productos
Para una olla de 4 litros
Champiñones frescos: 450 gramos (o 50 gramos de secado)
Cebada perlada - 4-5 cucharadas
Patatas - 2 piezas
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Pasta de tomate - 1 cucharadita
Granos de pimienta negra - 4 piezas
Pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo
Sal al gusto
Laurel - 2 piezas
Perejil y eneldo - 0.5 manojos cada uno
Aceite de girasol - 3-4 cucharadas
Como cocinar una sopa con cebada y champiñones
1. Hervir un litro de agua en una cacerola, reducir el fuego.
2. Enjuague 0.5 tazas de cebada perlada en un colador y colóquelo en un baño de agua. Presta atención a
el colador en sí no tocó el agua. Deje el cereal en puré durante media hora.
3. Retire 450 gramos de champiñones de la hierba, hojas y tierra adheridos, quite la piel de la tapa de la mantequilla, enjuague, vierta 3 tazas de agua hirviendo y cocine por 15 minutos. Si usa champiñones secos (50 gramos) en lugar de champiñones frescos, entonces no necesita cocinarlos, simplemente vierta agua hirviendo y déjelos por 15 minutos.
4. Coloque los champiñones en un colador y luego córtelos en cubos.
5. El caldo en el que se cocinaron los champiñones, cuele a través de un tamiz y hierva. Añádele
cereales al vapor y cocine por 20 minutos.
6. Lave 2 papas, pélelas, córtelas en cubos medianos y agréguelas a la sopa.
7. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas finamente y freírlas en aceite de girasol (3-4 cucharadas) durante 5 minutos.
8. Agregue los champiñones a la mezcla de vegetales y fríalos por otros 5 minutos a fuego medio. Luego vierta una cucharadita de pasta de tomate, un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
9. Ponga la fritura en la sopa de champiñones, sazone con sal y pimienta y agregue 2 hojas de laurel.
10. Lave medio montón de eneldo y perejil, pique y sazone la sopa.
11. Apague el gas, cubra la olla con una tapa y deje reposar la sopa durante otros 10 minutos.
Fusofactos
Cómo cocinar sopa de cebada más sabrosaAunque los champiñones y la cebada perlada son muy nutritivos en sí mismos, y como si la sopa de ellos fuera rica y aromática, puede agregar un poco de caldo de pollo al cocinar. Por cierto, el pollo en forma de trozos picados también será apropiado en la sopa.
Cuánto poner cebada
Por cada litro de una cacerola: 1 cucharada de cebada, teniendo en cuenta que incluso después de remojar, la cebada aumenta de volumen.
¿Qué tipo de cebada perlada poner en sopa?
La cebada perlada ordinaria, previamente remojada en agua durante varias horas, es perfecta para la sopa. Puede cocinar la cebada en bolsas de cocción; no necesita remojar esta, sino hervirla a tiempo (generalmente 40-45 minutos) y agregar cebada preparada a la sopa: 1 taza de cebada hervida en una cacerola de 4 litros.
Cuanta sal y cuando poner en sopa
Los champiñones de la sopa se sumergen en agua con sal; gracias a esto, la sopa definitivamente resultará al menos un poco salada. Pero se recomienda agregar sal a la sopa al final de la cocción, 5 minutos antes del final de la preparación, para que la cebada perlada permanezca suave.
Que hongos poner en la sopa
Al final del verano y el otoño, cualquier hongo fresco del bosque que proporcione un caldo aceitoso será apropiado: blanco, boletus, boletus, boletus, cabritos, mosquitos, etc. - Básicamente, cualquier tubular. Russula, rebozuelos y otros hongos lamelares se pueden poner en el caldo solo parcialmente, ya que el caldo no recibirá ninguna riqueza de ellos. Si los usa, solo en caldo de carne.
Si la sopa de champiñones está fuera de temporada, cocínela seca o congelada.
Cocine de champiñones secos
Por lo general, los hongos secos se venden en bolsas: 40-50 gramos son suficientes para una sartén de 4 litros. Dado que los hongos se procesan automáticamente y, a menudo, se cortan en trozos muy gruesos, después de remojarlos, verifique que los hongos no tengan residuos, elimine las partes de raíz demasiado duras, pique más pequeño si es necesario.
Cocine a partir de champiñones congelados
Para la sopa, los hongos porcini congelados, hongos, varias mezclas de hongos del bosque, etc. son buenos. Los hongos congelados más comunes en las tiendas no son adecuados para la sopa, porque tienen un sabor líquido, por lo tanto requieren la adición de los champiñones mencionados anteriormente o la cocción en caldo de carne. Para una olla de 4 litros, son suficientes 400-500 gramos de champiñones congelados.
¿Cuánta sopa de champiñones se almacena?
3-4 días en el refrigerador.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova