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¿Cómo cocinar sopas?


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Principios generales de cocinar sopas

como cocinar sopas Cuánto cocinar sopa
El tiempo de cocción de la sopa depende directamente de los productos utilizados. Borsch, sopa de repollo y otras sopas de carne requieren al menos 2 horas de cocción. Hervir las sopas a base de caldo de pollo o cerdo durante 1-1.5 horas, pero la sopa ligera de vegetales, champiñones o queso toma hasta 1 hora.

Como hacer sopa
1. Hervir el caldo. Los caldos de sopa se hierven en hueso, carne, pescado o champiñones. Ponga los productos de caldo en una cacerola, llénelos con agua fría y enciéndalos. Después de hervir, retire cuidadosamente la espuma de vez en cuando con una cuchara ranurada. Cocine el caldo de huesos para la sopa durante 3-4 horas, el caldo de carne - 1-2 horas, el caldo de pescado - 20-30 minutos, el caldo de champiñones - 1 hora. Después de hervir, la carne se puede dividir o cortar en trozos. Sal la sopa tan pronto como se agregue la base de caldo a la sopa.

2. Agregue una guarnición a la sopa: papas, arroz, cebada perlada, fideos, remolacha.

3. Prepare la fritura: generalmente cebollas y zanahorias fritas. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias en un rallador grueso. Primero, vierta el aceite en una sartén precalentada, ponga la cebolla, fría a fuego medio durante 7 minutos, luego agregue las zanahorias y fría todo durante otros 7 minutos.
4. Hervir la sopa junto con freír durante 5-15 minutos.

Como servir sopa
Al verter la sopa, es importante recoger los granos del fondo de la olla. Si se sirve puré de sopa, se recomienda mezclar la sopa de antemano. Las sopas como, por ejemplo, encurtidos o mezcolanzas, ya contienen sal y se agregan a la sal que ya está en el plato. De cualquier manera, ponga un salero sobre la mesa. El pan fresco o los picatostes son adecuados para cualquier sopa, y puedes decorarlos con una rodaja de limón y hierbas.

Qué preguntar a los invitados / invitados sobre la sopa
La primera pregunta es aclarar si se vierte una sopa espesa, dependiendo del sabor y el grado de hambre. La segunda pregunta, si la sopa proporciona una porción fría y caliente, ¿en qué forma se debe servir la sopa? Si la sopa está muy caliente, es suficiente verter la sopa en un plato previamente enfriado con agua fría y luego verterla en 1 plato más frío. Entonces no hay necesidad de esperar a que se enfríe y comenzará la comida al mismo tiempo con el invitado.
Si la sopa contiene grandes trozos de carne o trozos de pollo con huesos, sirva un plato aparte con un tenedor y un cuchillo.

Como cocinar sopa con caldera
La sopa en realidad se puede cocinar con una tetera. Incluso puede hacerlo en un frasco de vidrio: con ebullición lenta y sin caídas de temperatura, no explotará. Por supuesto, se deben seguir las precauciones de seguridad: es importante que la caldera esté completamente en la sopa. Pero la esencia general es la misma: el agua está hirviendo, la sopa está hirviendo. La única advertencia: en las sopas que involucran un fuego lento, debe hervir el agua, luego esperar uno o dos minutos, hervir el agua nuevamente, y así sucesivamente hasta el final de la cocción.

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Importante sobre cocinar sopas

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