Como cocinar camarones
- Pesemos nuestros camarones congelados hervidos en un tamaño de 90x120 (camarones medianos comunes): peso 320 gramos.
- Coloque una cacerola con 400 ml de agua (2 tazas) a fuego alto, agregue sal y pimienta. Agregue jugo de limón si lo desea.
- Agregue los 320 gramos de camarones al agua hirviendo con sal y pimienta.
- Cubra los camarones hirviendo con una tapa, tiempo de cocción: 3 minutos.
- Escurrir los camarones, dejar enfriar un poco.
- Los camarones se cocinan y se pueden pelar inmediatamente si es necesario. El peso de los camarones cocidos y pelados es de 76 gramos.
Si los camarones se servirán como refrigerio, proporcione un plato grande con camarones hervidos en el centro de la mesa, y cada participante en la comida un plato pequeño para ponerles conchas.
Como cocinar camarones en el microondas
1. Coloque los camarones congelados en una cacerola o plato hondo.2. Rocíe con una mezcla de 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y 5 cucharadas de salsa de soja, mezcle bien.
3. Poner en el microondas, cocinar a potencia media durante 10 minutos.
4. ¡Tu camarón al microondas está listo!
Cómo cocinar camarones en baño maría
Espolvorea los camarones con sal y pimienta, espolvorea con jugo de limón y pon a baño maría. Cubra con rodajas de limón, cocine al vapor por 15 minutos.Cómo cocinar camarones en una olla de cocción lenta
Ponga los camarones en una olla de cocción lenta, espolvoree con sal, pimienta y especias, mezcle. Ponga el multicooker en el modo "Hornear" y cocine por 20 minutos. No necesita agregar agua al multicooker.Cómo cocinar camarones en una olla a presión
Ponga los camarones en una cacerola de la olla a presión, sazone con sal y pimienta, agregue un poco de agua y cocine por 1 minuto en el modo "Fry".Fusofactos
- Los camarones son muy útil: La carne de camarones contiene calcio y proteínas, mientras que los camarones hervidos se consideran un plato bajo en calorías. El contenido calórico de la carne de camarones hervida es de aproximadamente 95 kcal / 100 gramos. Los camarones, incluso después de hervir, son ricos en colesterol, que se excreta por completo de forma natural.- En las tiendas ahora, como regla, se venden camarones congelado, por lo que no tiene sentido cocinarlos durante mucho tiempo. Los camarones demasiado cocidos pierden su sabor jugoso y se vuelven gomosos, por lo que los camarones congelados hervidos deben hervirse durante 3 minutos.
- Grande Cantidad de agua al cocinar camarones, no es necesario: en primer lugar, los camarones están cubiertos con hielo y contienen una gran cantidad de líquido, y en segundo lugar, cuanto menos agua, más jugosos resultarán los camarones.
- CaldoLos restos de camarones hirviendo son una base excelente para la salsa.
Cómo elegir camarones
1. Los camarones más útiles son de tamaño mediano, camarones de agua fría, en tiendas hasta RUB 500 / kg Los grandes langostinos tigre y rey cuestan de 500 a 1000 rublos en las tiendas. Los precios son para mayo de 2017.2. La fracción en la etiqueta de precio y en el paquete significa la cantidad de camarones por kilogramo: por ejemplo, 70/90 significa que hay 70 a 90 piezas de camarones crudos en un kilogramo de este tamaño. Tenga en cuenta que el paquete debe contener camarones de aproximadamente el mismo color y tamaño.
3. Comprar camarones pelados - es posible no solo si no hay absolutamente ningún tiempo. De 3 kilogramos de camarones sin pelar, se obtendrá aproximadamente 1 kilogramo de camarones pelados, mientras que el precio de los camarones pelados es apenas al menos tres veces mayor. :)
4. En apariencia, los camarones deben ser: a) con una cola torcida y doblada (esto se aplica a los camarones pequeños y medianos), b) con una cáscara pareja, sin manchas; c) la cabeza de los camarones puede ser rosa, marrón (por cierto, tales camarones son muy probablemente con caviar de camarones muy nutritivo) o verdosos.
5. Evite: manchas blancas en la cáscara, hielo y nieve en los camarones (descongelado, existe el riesgo de comprar uno de baja calidad). Cabezas negras de camarones hablan de enfermedades.
Especias de camarones
El pimentón, la albahaca, las semillas de alcaravea, la pimienta de Jamaica, el perejil, la albahaca y el orégano son perfectos para los camarones.
Contenido calórico de camarones hervidos
El contenido calórico de los camarones es de 70 kcal / 100 gramos.Si bien el camarón en sí se considera un plato bajo en calorías, generalmente se sala en abundancia y se agregan salsas y especias, lo que aumenta en gran medida el contenido calórico del plato de camarones.
Precio del camarón hervido y congelado
En promedio, el costo del camarón congelado hervido, por regla general, es de hasta 175 rublos por kilogramo, dependiendo del tamaño. Cuanto mayor sea el tamaño y mayor sea la frescura de los camarones, mayor será su valor. El precio de las gambas tigre alcanza los 1000-1300 rublos.
Cuanta sal se necesita para cocinar
En una libra de camarones, como regla, ponga 1 cucharada de sal.
Ensalada de camarones hervidos
Ensalada de camaronesCamarones congelados hervidos - 500 gramos
Pepinos - 3 frescos o ligeramente salados
Tomates - 3-4 medianos
Cebollas verdes - varias ramas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Azúcar - 1 cucharadita
Vinagre de vino - 1 cucharada
Sal - 1 cucharadita
Cocinar ensalada de camarones
1. Hervir los camarones, luego pelarlos.
2. Lave y seque las verduras y hierbas.
3. Cortar los tomates en círculos, picar finamente los pepinos, picar la cebolla.
4. Mezcle todo, agregue un poco de vinagre y aceite, mezcle con especias y azúcar.
5. Coloque los camarones en el centro del plato y la ensalada de verduras.
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