Como cocinar sepia
1. Descongele la sepia congelada manteniéndola durante un par de horas a temperatura ambiente.
2. Lave la sepia.
3. Retire la cresta y los despojos.
4. Piel, si se necesita sepia para la ensalada, despegar.
5. Sumerja la sepia en agua hirviendo con sal, cocine por 15 minutos.
6. Al cocinar, agregue pimienta, hierbas, lavrushka, cabeza de cebolla.
7. Sirva la sepia con jugo de limón, salsa de soya, aceite de oliva y hierbas.
Ensalada de sepia hervida
ProductosRucola - 100 gramos
Sepia fresca o congelada - 400 gramos
Aguacate - 1 pieza
Tomates - 2 piezas
Huevos de codorniz - 20 piezas
Medio limón
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Pimienta negra, hierbas y sal al gusto.
Cocinar ensalada de sepia salada
Coloque la rúcula en el fondo de un plato, luego córtela en 2-4 trozos de cereza, huevos de codorniz hervidos, aguacate finamente picado, sepia hervida. Sazone con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y especias.
Fusofactos
Pelar sepiaUse guantes cuando limpie la sepia para evitar ensuciarse las manos. Para limpiar una sepia entera, corte el torso, retire la bolsa negra y retire todas las entrañas. Si la tinta de la sepia entra en el plato, no da miedo, ya que se usa como un tinte natural.
Calamar o sepia
La sepia es un pariente cercano del calamar, pero aún tiene diferencias significativas en apariencia, sabor y método de preparación. Las sepias son más grandes que los calamares, la carne es más densa y gruesa y, por lo tanto, requiere un mayor tiempo de cocción.
Sepia hervida para una merienda
La sepia hervida es un excelente plato en sí mismo, si agrega pimienta y lavrushka durante la cocción, y luego vierta con aceite de oliva, salsa de soja y espolvoree con hierbas.