Como hacer caldo de cerdo
Productos
Carne de cerdo en el hueso: medio kilo
Cebollas - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Apio - 2 raíces
Ajo - 2 dientes
Laurel - 1 hoja
Sal - 1 cucharada
Tomillo y granos de pimienta negra: pellizque cada uno
Como cocinar caldo de cerdo
1. Descongele la carne de cerdo, lave, retire los núcleos duros.
2. Pelar las cebollas, el ajo y las zanahorias.
3. Ponga la carne de cerdo en una cacerola.
4.Vierta la carne de cerdo con 3 litros de agua y ponga la olla a fuego alto.
5. Agregue sal, pimienta negra, tomillo, ajo, apio a la carne de cerdo.
6. Tan pronto como aparezca vapor sobre el agua, encienda el fuego a medio.
7. Controle cuidadosamente la espuma cuando la quite.
8. Reduzca el fuego a bajo y cocine el caldo de cerdo por 1.5 horas.
9. Saca la carne de la sartén, cuela el caldo.
¡Tu caldo de cerdo está cocido!
Fusofactos
- El contenido calórico del caldo de cerdo es de 45 kcal / 100 gramos. Para que el caldo de cerdo tenga menos calorías, enfríe el caldo listo y póngalo en el refrigerador por un día, luego retire la capa de grasa ligera con una cuchara. Alternativamente, cuando hierva carne de cerdo, puede hervir el agua, luego drene el caldo y vierta agua fresca sobre la carne de cerdo. Esto se llama "hervir el segundo caldo".- La vida útil del caldo de cerdo es de 7 días, para el almacenamiento a largo plazo es necesario verter el caldo en bolsas de plástico y congelar, luego se almacenará hasta por seis meses.
- Aunque el propósito habitual del caldo es la sopa, sirva el caldo de cerdo deliciosamente con picatostes o colocando huevos de gallina hervidos en un plato de caldo. Se recomienda espolvorear el caldo con cebollas verdes picadas. Otro uso común para el caldo de cerdo es en salsas.
- Condimentos para hervir el caldo de cerdo: ajo, cebolla, zanahoria, cilantro, raíz de perejil y hierbas.
- Se recomienda consumir el caldo de cerdo con moderación: a pesar de que es muy saludable para el contenido de vitamina B (normalización del metabolismo a nivel celular), su uso excesivo sobrecarga los órganos digestivos.