Cómo hacer salsa gamadari
Productos
Pasta de maní - 4 cucharadas (100 gramos)
Agua: tres cuartos de vaso
Salsa de soja - cuarto de taza
Vinagre de uva - 3 cucharaditas
Semillas de sésamo - 3 cucharaditas
Aceite de sésamo - 3 cucharaditas
Hacer la salsa
1. Poner en una cacerola: 3 cucharadas de agua y 4 cucharadas de mantequilla de maní. Remover.
2. Caliente una cacerola a fuego lento, revuelva y agregue agua en porciones pequeñas (una cucharada cada una). Importante: el contenido de la cacerola no debe hervir, solo calentar.
3. Cuando se obtiene una masa homogénea de densidad media, deje de cocinar.
4. En una cacerola, agregue: un cuarto de taza de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de manzana. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves.
5. Enfriar la salsa durante media hora. Espolvorea con semillas de sésamo (tostadas).
Fusofactos
- Gamadari - Salsa japonesa. En esta receta, Mitsukan (vinagre de arroz) se reemplaza con vinagre de uva. El ajo se agrega a la salsa. Para la cantidad especificada de alimentos, será suficiente tomar 2 dientes, que deben ser machacados y vertidos con una cucharada de aceite vegetal hirviendo, luego calentar durante unos segundos y luego agregar a la salsa.- La salsa de nueces Gamadari se sirve tradicionalmente con ensaladas de algas.
- En los viejos tiempos, se usaban nueces, anacardos tostados y molidos para Gamadari. La opción de mantequilla de maní es popular hoy en día. En su ausencia, tome maní tostado y nueces (en cantidades iguales) y muela con una mano de mortero en un mortero hasta que estén pastosas.
- Gamadari casero es bueno fresco. Después de permanecer en el refrigerador por un día, la salsa se vuelve líquida, los acentos de sabor cambian. Se recomienda cocinar tanto como sea necesario para el aderezo para ensaladas. Esta receta es para 4 porciones.
- El contenido calórico de Gamadari es muy alto: 473 kcal por 100 gramos de producto.