Cómo cocinar estofado de pollo
Productos
Pollo - 2.5 kilogramos de muslos de pollo
Granos de pimienta - 10 piezas
Lavrushka - 4 hojas
Sal y pimienta para probar
Herramientas para cocinar estofado:
Bancos - latas de 2 litros
Maceta: altura alta y completa de las latas
Cómo cocinar estofado de pollo
Separe la carne de pollo de los huesos y la grasa, póngala en una cacerola con un poco de agua fría, sal y pimienta y póngala en el refrigerador durante media hora.
Esterilice las latas (vierta un poco de agua y póngalas en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia).
Coloque 5 granos de pimienta y un par de hojas de laurel en cada frasco.
Coloque el pollo en frascos y cubra con tapones de rosca.
Coloque una toalla en una cacerola profunda, ponga frascos de carne de pollo y llene la sartén con agua hasta los hombros de los frascos con estofado futuro.
Hervir el pollo en latas guisadas durante 5 horas al calor más bajo bajo una tapa, verificando periódicamente el nivel del agua. Agregue agua si es necesario.
Cierre bien los frascos con tapas, enfríe y póngalos en el refrigerador.
Cómo cocinar estofado de ternera
Cocine el estofado de res de la misma manera que el estofado de pollo, pero porque la carne de res no es carne grasa; durante la cocción, agregue manteca a la carne a razón de 100 gramos de grasa por 1 kilogramo de carne de res. Hervir el estofado de ternera durante 6 horas.Cómo cocinar estofado de cerdo
Cocina el estofado de cerdo con las siguientes diferencias: corta la grasa del cerdo, córtala y agrégala a los frascos de cerdo durante la cocción.
Cómo cocinar estofado en una olla de cocción lenta
Coloque los trozos de carne (carne de res, cerdo, pollo) en la multicocina y configure la multicocina en el modo "Estofado". Cocine a fuego lento la carne durante 5 horas, agregando especias y condimentos en 1 hora. Luego coloque la carne con la grasa resultante en frascos, cierre y coloque en un lugar cálido durante un día. Luego, guarde el guiso preparado en una multicocina en el refrigerador.
Como almacenar estofado casero
Guarde el estofado en frascos en el refrigerador durante seis meses.