Como cocinar un pavo
- Para el caldo o la sopa, prepare una olla de agua fría, la carne hervida para caliente o un aperitivo, una olla caliente. Debe haber suficiente agua para que las piezas se sumerjan completamente en agua.
- Lave los trozos o filetes del pavo, si es necesario, retire las plumas restantes de la piel.
- Coloque los trozos de pavo en una cacerola, espere a que hierva el agua.
- Agregue sal (por cada kilogramo de pavo 1 cucharada de sal), pimienta en grano.
- Cocine el filete de pavo durante 30 minutos, el pavo en el hueso durante 40 minutos. Para cocinar en una caldera doble el tiempo aumentará en 10 minutos, para cocinar en multicooker El tiempo de cocción es el mismo que en la cacerola.
- Después de cocinar el pavo, verifique el punto de cocción: cuando se perfora con un tenedor, la carne debe separarse fácilmente del hueso.
Cómo cocinar un pavo entero
ProductosTurquía - 1 canal
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Sal marina grande - 1 cucharadita
Pimienta negra - 3 guisantes
Como cocinar un pavo
1. Lave a fondo la carcasa del pollo.
2. Elimine el exceso de piel y grasa.
3. Vierta agua en una cacerola grande, encienda la cacerola.
4. Pelar, lavar la cebolla, no cortarla.
5. Pelar, lavar las zanahorias, picarlas en trozos grandes.
6. Ponga las verduras en agua hirviendo, agregue sal marina y pimienta.
7. Sumerja el pavo en la cacerola, reduciendo el fuego al mínimo después de hervir nuevamente.
8. Cocine el pavo durante tres horas, recuerde quitar la espuma.
9. Un tenedor o cuchillo ayudará a verificar la preparación, la carne se hace con un ligero piercing.
10. Apague el fuego, deje que el pavo se prepare durante 15 minutos con la tapa cerrada.
11. Transfiera las aves de corral terminadas a otro plato.
12. Corte el pavo en porciones después de enfriar.
Fusofactos
- Por sopa o carne en gelatina, cocine trozos de pavo durante 2 horas, luego el caldo resulta ser más gordo y rico en sabor. Las piezas grasas con piel son adecuadas para cocinar caldo. Para hacer que el caldo sea más aromático, se recomienda agregar cebollas peladas, zanahorias y tallos de apio a la sartén 1 hora antes del final de la cocción.- Si se usará el pájaro en ensalada, luego de hervir el pavo, puedes freír ligeramente los pedazos en aceite vegetal.
- Para suavizar la carne, puede hervir el pavo en leche.
- Pavo más útil cualquier otra carne, ya que contiene menos grasas y calorías, pero más vitaminas, minerales y proteínas, especialmente cuando se cocina.
- Turquía es uno de los pocos alimentos que es prácticamente no causa alergias, incluidos los niños. El pavo hervido se ofrece a los niños a partir de la edad de uno (a veces incluso antes, si el niño ya está comiendo purés de verduras). Cocinar un pavo bebé, es suficiente cocinarlo durante 1 hora, cambiando el agua cuando hierve el agua, y después de hervirla, tritúrela con una picadora de carne. Mezclar el puré terminado con picado Vegetales hervidos.
- Contenido calórico pavo hervido - 195 kcal / 100 gramos, caldo - 51 kcal.
- El costo filete de aves de corral: 300-450 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú para junio de 2020), el precio de las baquetas en los huesos: 250 rublos, muslos: 300 rublos.