Como hervir el hígado de conejo
1. Hígado de conejo, si está congelado, descongelar y enjuagar bien.
2. Coloque una tabla, corte las partes gordas y densas, si es necesario, córtelas en varios trozos.
3. Ponga el hígado de conejo en una cacerola y cubra con agua.
4. Coloque la cacerola a fuego alto.
5. Después de hervir, reduzca el fuego y después de un par de minutos retire la espuma que se forma durante la cocción.
6. Cocine el hígado de conejo por 15 minutos.
7. El hígado pierde instantáneamente la humedad, así que úselo en recetas inmediatamente después de cocinarlo. Como regla general, el hígado hervido se usa para ensaladas o paté.
Consejo para cocinar hígado de conejo
Si el hígado de conejo tiene un olor específico (pero fresco), sumérjalo en agua con sal o leche durante 1 hora antes de cocinarlo.Ensalada de hígado de conejo hervido
ProductosHígado de conejo - 150 gramos
Huevos de gallina - 2 piezas
La manzana no es azucarada - 1 grande
Cebollas - mitad
Queso de salchicha - 75 gramos
Aderezo de mayonesa o ensalada César - 2 cucharadas
Como hacer ensalada de hígado de conejo
1. Hervir el hígado de conejo, cortar en virutas finas y sal.
2. Pelar la cabeza de la cebolla, cortar el rizoma y picarla finamente.
3. Rallar el queso de salchicha en un rallador grueso.
4. Hervir los huevos de gallina, pelarlos y rallarlos en un rallador grueso.
5. Pelar y acechar la manzana, rallar en un rallador grueso.
6. Coloque el hígado de conejo rallado en una ensaladera, luego las cebollas, las manzanas y los huevos.
7. Salar una capa de huevos, espolvorear la ensalada con queso de salchicha y untar con mayonesa.
8. Cubra la ensalada y retire el remojo en el refrigerador por 1 hora.