Tagliatelle con champiñones
Productos
Tagliatelle - 250 gramos
Setas frescas del bosque (o champiñones) - medio kilo
Crema, 20% de grasa - 330 mililitros
Cebollas - 2 cabezas
Ajo - 2 dientes
Parmesano - 200 gramos
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Mantequilla - 3 cucharadas
Albahaca seca, perejil, sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Pelar los champiñones, lavar, picar finamente y freír con cebolla en aceite vegetal.
2. Sazone los champiñones con sal, pimienta, agregue ajo pelado y picado, sal y condimentos.
3. Vierta la crema sobre los champiñones, hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. La crema debe espesar ligeramente.
4. Cocine los tagliatelle, póngalos en un colador, ponga la pasta en un plato.
5. Arriba o al lado para poner los champiñones en una salsa cremosa.
Al gusto, puede agregar camarones descongelados pelados a la sartén de hongos (10 minutos antes del final de la cocción) o pollo hervido (10 minutos antes del final de la cocción).
Tagliatelle con camarones
ProductosTagliatelle - 250 gramos
Camarones - 500 gramos
Queso parmesano - 50 gramos
Tomate - 1 grande
Crema 20% - medio vaso
Ajo - 3 dientes
Albahaca fresca - unas ramitas
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Preparación
1. Vierta 1 litro de agua en una cacerola, hierva.
2. Cuando el agua hierva, agregue 1 cucharadita de aceite.
3. Ponga los tallarines en agua, cocine por 5 minutos, escúrralos en un colador.
4. Hervir camarones, enfríe un poco y retire las cáscaras.
5. Pelar el ajo de la película, cortarlo en pétalos.
6. Precaliente una sartén a fuego medio, agregue 2.5 cucharadas, agregue ajo y fría por 2 minutos.
7. Retire el ajo de la sartén, agregue los camarones.
8. Lave el tomate, vierta con agua hirviendo, pele y pique finamente.
9. Agregue albahaca, pimienta negra y sal a la sartén, fría por 2 minutos.
10. Agregue el tomate a la sartén y fríalo por 1 minuto.
11. Vierta la crema en una sartén, ponga la pasta y revuelva, apague el fuego e insista los tagliatelle con camarones durante 2 minutos debajo de la tapa.
12. Rallar el queso parmesano.
Sirva los tagliatelle de camarones, espolvoreados con queso parmesano rallado.