¿Puedo hacer sopa de carne congelada?
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Por supuesto que puedes, ¡solo es mejor descongelarlo antes de cocinarlo! Cualquier carne, si se congela de acuerdo con las reglas, definitivamente es adecuada para la sopa. Pollo, Cerdo, carne de vaca, pavo - se puede congelar y descongelar según sea necesario para cocinar la sopa. Incluso la carne en el hueso después de la descongelación dará un caldo muy rico y hará que la sopa sea muy nutritiva y saludable. No es necesario usar carne fresca para la sopa, ya que durante la cocción del caldo cualquier carne se vuelve muy suave.
Otra pregunta es, ¿es posible cocinar sopas y caldos de carne sin descongelar, arrojando inmediatamente la pieza congelada al agua fría? - Por supuesto, es mejor no hacer esto, porque muchas de las propiedades beneficiosas de la carne se pierden por las caídas de temperatura. Intente descongelar la carne de manera rápida, en el microondas o en agua tibia. Pero si por alguna razón tiene prisa por organizar un banquete de sopa por alguna razón, al menos intente cortar la carne en trozos más pequeños para que el descongelamiento tenga lugar antes de que el agua hierva, y cocine la carne por más tiempo, ya que la congelación, por un lado, ralentiza los procesos de cocción, y por otro lado hace la carne dura. Después de hervir el agua, espere 10 minutos y cuele el caldo, porque la carne congelada opaca casi cualquier caldo, lo que afecta negativamente el apetito del plato terminado.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
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