Si la mermelada es azucarada, ¿qué puedes hacer?
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A menudo, al hacer mermelada, actuamos sobre el ojo, colocando azúcar en una proporción aproximada y sin prestar atención a la jugosidad, dulzura y contenido de pectina en las frutas de las que se cocina esta mermelada. Si, además, almacena dicha mermelada en el refrigerador, no bien cerrada, no es sorprendente que el jarabe se evapore y que el exceso de azúcar se cristalice. Es muy simple solucionar esta situación: simplemente hierve la mermelada a fuego lento, colocando el frasco baño de agua... Si la mermelada parece demasiado densa para el ojo, agregue un poco de agua. Necesita comer la mermelada guardada dentro de la próxima semana. "
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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