¿Cómo hacer que la mermelada sea más saludable?
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Digamos de inmediato que la forma más saludable es comer bayas crudas. Y ninguna mermelada con bayas frescas nunca se comparará. Pero esta es la cuestión: las frutas y las bayas están disponibles frescas solo unas pocas semanas al año, y desea disfrutar de su sabor durante todo el año y durante todo el día. En invierno, está completamente fuera de temporada, y tomar al menos un grano de vitaminas de verano es para la felicidad.
En primer lugar, es por esto que se cocina la mermelada. Hagamos una excepción para la mermelada de frambuesa y digamos por separado: la mermelada de frambuesa es medicinal, por lo que se cosecha como medicamento, y en este caso, debe tener especial cuidado al cocinarla.
- La forma más útil es la mermelada de cinco minutos. Las bayas no hierven durante mucho tiempo, pero se hierven varias veces en el jarabe. Con este método, las bayas conservan su máximo beneficio. Y a menudo permanecen intactos, no se desmoronan.
- Método de dieta y uso de agar-agar. La cantidad de azúcar se reduce, y el agar-agar actúa como conservante, lo que espesa mucho la mermelada. Ideal para mermeladas.
- La forma más fácil es simplemente hervir las bayas en almíbar a la consistencia requerida.
Pero, por supuesto, no importa cuán útil sea la mermelada, es muy importante que sea sabrosa y compense la falta de endorfinas en el cuerpo. Y también considera el resto reglas para hacer mermelada para invierno.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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