¿Cómo cocinar remolachas sin hervir?

Recetas simples y saludables con remolacha cruda:

1. Ensalada "Pincel". La ensalada limpia los intestinos, de ahí el nombre. Las remolachas medianas (1 pieza) y las zanahorias (2 piezas) se pasan por un rallador, se mezclan con repollo picado y arrugado (800 g), se sazonan con aceite vegetal y jugo de limón. Especias al gusto. El plato no está permitido para dolencias estomacales.
2. En una marinada de naranja. Rallados y mezclados con remolacha verde se vierten con la marinada de 1⁄3 taza de jugo de naranja, 1 cucharada. l. vinagre de manzana, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 2-3 cucharadas. azúcar, sal y pimienta Bajo opresión y frío por 5 horas.
3. Con vegetales. Patatas (1 ud.) - freír hasta que estén tiernas, remolachas y zanahorias (1 ud.) - a través de un rallador, repollo (200 g) - picar y amasar, pepinos (2 uds.) - picar, nueces (5 uds.) - picar. Ponga todo en puñados separados, en el medio del plato: mayonesa, espolvoree con nueces.
4. En coreano. Espolvorea remolacha picada con especias: azúcar y sal, 1.5 cucharadas cada una. l., cilantro - 1 cucharadita, ajo machacado - 2 dientes grandes, pimiento rojo picante - 0.5 cucharadita, semillas de sésamo. Vierta aceite caliente (70 ml), en el que se frieron las cebollas (0.5 cebollas grandes, no es necesario retirarlas del aceite). Agregue el vinagre, triture, cubra y enfríe por 2 horas.
5. Kvas Hervir 5 litros de agua, enfriar, agregar 45 g de miel y 0.5 jugo de limón. Seque las remolachas picadas en el horno, colóquelas en un recipiente con pasas (25 piezas), vierta agua con miel y limón. Dejar fermentar en un lugar cálido, debajo de una tapa con agujeros. Filtra el kvas fermentado y embotella.