¿Qué hacer si los hongos salados están mohosos?
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Champiñones salados a menudo el moho durante el almacenamiento: este es un proceso normal, ya que los hongos de miel no se cierran herméticamente cuando se salan, solo se debe eliminar periódicamente el moho. Por lo general, los champiñones se salan en frascos grandes, e incluso toda una familia comerá un frasco durante aproximadamente una semana, o incluso dos. Esto es mucho tiempo, por eso se forma el moho. Pero este es un molde "normal", que simplemente se puede lavar con agua.
Retire el molde que aparece en la capa superior con una cuchara, recogiendo los champiñones blanquecinos. A continuación, limpie los bordes exterior e interior de la lata con un paño humedecido en vodka o vinagre; tal ambiente es destructivo para los microorganismos dañinos. Coloque una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre los hongos y viértalos con vinagre para formar una película impenetrable y evitar daños mayores a los hongos. En el futuro, solo enjuague los hongos salados antes de servir, los más exigentes pueden hervir los hongos durante un par de minutos en agua hirviendo.
Otra opción para lidiar con el moho - en su lugar, cubra los champiñones con una gasa empapada en una solución de agua y ácido cítrico. Use rábano picante picado en la parte superior para mayor protección. Cubra el frasco con una tapa y guárdelo en el refrigerador. No guarde los hongos en otro recipiente: un frasco es el mejor lugar para ellos. Lee mas acerca de este método.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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