¿Cómo hacer una crema de leche condensada y crema agria?
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La crema agria y la leche condensada son productos de crema clásicos para varios postres.
La crema agria no es solo una alternativa a la mantequilla, que tradicionalmente forma parte de una crema con leche condensada. Es la opción preferida porque:
- la preparación es lo más simple posible: 2 productos se baten simplemente con un batidor;
- reduce el contenido de grasa y el contenido calórico de los productos horneados terminados con crema;
- le da a la crema una ligera acidez, lo que hace que el postre sea deliciosamente delicioso;
- Tal crema rara vez es alérgica, incluso en niños.
La única dificultad que surge cuando se reemplaza la mantequilla con crema agria es que la crema agria tiene una consistencia muy líquida. Hay tres opciones sobre cómo prepararlo para la crema:
- La crema agria debe ser grasa (más del 25%), es mejor comprar en una lechería.
- La crema agria primero debe espesarse: hágalo con crema agria de la misma manera que con suero al preparar requesón casero. Transfiéralo del frasco a la gasa, haga un armario y cuélguelo. Y en menos de una hora, la humedad se drenará y la crema agria se espesará. Póngalo en el refrigerador mientras hornea.
- Poder hervir la leche condensada a una consistencia densa, entonces la crema agria no puede hacer que la crema sea líquida.
- Para la crema, necesitará una pequeña lata de crema agria y una lata de leche condensada. Batir con una batidora.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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