¿Cómo cocinar la leche de cabra condensada?
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La leche de cabra es más gorda vaca, lo que hace que el sabor de la leche condensada terminada sea más cremoso. Analizamos cómo cocinarlo.
Receta básica
Productos
- Leche de cabra - 1 litro
- Cazuela de fondo pesado
- 1.5 tazas de azúcar - 300 gramos
- 1/4 cucharadita refresco - para que no se formen granos si la leche tiene alta acidez
Mezcle el bicarbonato de sodio y la leche en una cacerola de paredes gruesas y prende fuego; el fuego debe ser fuerte para que la leche se evapore intensamente. Después de eso, agregue azúcar y revuelva lentamente hasta que estén doradas y espesas, dependiendo del contenido de grasa de la leche y la calidad del azúcar, esto es 1-1.5 horas. En los últimos 10 minutos de cocción, cuando la leche se espesa, es importante removerla constantemente para que no se queme. Agregue cacao en polvo para mejorar y diversificar el sabor de la leche condensada.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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