¿Cuándo poner frijoles en sopa y borscht?

La sopa de frijoles se puede hacer con diferentes tipos de esta legumbre: frijoles secos (rojos y blancos), frijoles enlatados o verdes.

Antes de agregar a la sopa o al borscht, los frijoles secos deben remojarse. La necesidad de remojo previo aumenta significativamente si los frijoles son viejos. La situación es más simple con las variedades enlatadas y de vainas: no necesitan remojo.

El tiempo para agregar frijoles a la sopa depende de su tipo:

• mojado frijoles rojos y blancos añadido a sopa al comienzo de la cocción, ya que cocinan durante mucho tiempo (blanco - hasta 50 minutos, rojo - hasta 1 hora);
• judías verdes poner en un plato 5 - 7 minutos antes del final de la cocción;
• frijoles enlatados es un producto listo para usar, por lo tanto, se pone en borscht o sopa al final de la cocción, 1 - 2 minutos antes de que el plato esté listo.

Los más útiles son los primeros platos de frijoles secos. Los frijoles enlatados pierden el uso en seco, pero ayudarán con la falta de tiempo. Las sopas dietéticas a menudo se preparan a partir de judías verdes.