¿Por qué la papa se vuelve negra?
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Si, después de hervir las papas, nota que las piezas se han oscurecido o se han vuelto negras, no se apresure a tirar el plato a la basura.
Si, después de hervir las papas, nota que las piezas se han oscurecido o se han vuelto negras, no se apresure a tirar el plato a la basura. Quizás las papas simplemente estaban mal almacenadas y expuestas a temperaturas extremas. Es bien sabido que después de la congelación, la fruta adquiere un color grisáceo cuando se hierve. Lo mismo sucede si las verduras están en un viento frío y helado por un tiempo, por ejemplo, estaban en el mostrador de una calle en invierno. Es importante no solo las condiciones de almacenamiento de las papas antes de la venta, sino también el cuidado adecuado del cultivo cosechado. Las frutas enteras deben clasificarse, sacudirse del suelo, secarse sobre una superficie plana y deben eliminarse las enfermas y dañadas.
Las papas a menudo se vuelven negras por la saturación de almidón en ciertas variedades, lo que afecta los procesos químicos durante la cocción. Elija la variedad de papa adecuada para advertirle a usted y a su familia contra los alimentos insípidos y en mal estado.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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