¿Cómo hacer mermelada de frambuesa espesa?
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Cocinar mermelada de frambuesa espesa es bastante simple: necesita reducir la cantidad de líquido en una de las formas, y luego la mermelada se espesará. Esto se puede hacer de varias maneras:
- Después de la cosecha, las frambuesas se cubren con azúcar durante varias horas, se mezclan suavemente cada hora. Este procedimiento permite que el jugo se drene hacia abajo. Este jugo se escurre y se usa para otros platos (compotas, jugos, gelatina), y la masa de frambuesa restante se usa para Cocinando - hay suficiente líquido para que la mermelada sea orgánica, pero no demasiado espesa.
- el líquido se digiere al cocinar mermelada; este procedimiento es bastante largo, además, la mermelada se puede digerir. La mermelada de frambuesa demasiado cocida tiene una estructura dura, además, con el tiempo puede azucarado... Use este método con cuidado.
- añadir pectina, variando la cantidad dependiendo de la densidad requerida.
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Preguntas y respuestas sobre cómo cocinar y hacer mermelada de frambuesa
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