Si la gelatina no está congelada
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Sucede que pareces cocinar carne en gelatina De acuerdo a las reglas, pero por alguna razón no se congela. Tal vez los vendedores vendieron viejos productos cárnicos descongelados, tal vez no hubo suficiente tiempo para cocinarlos adecuadamente, o tal vez simplemente vertieron más agua sobre la norma. ¿Qué hacer? Opcion 4:
1. Agregue gelatina - la forma más rápida, solo necesita diluirla y removerla en una carne caliente en gelatina. Para 3 litros de caldo caliente, revuelva una cucharada de gelatina en una taza de caldo, luego vierta en el caldo y mezcle. Leer, cuanta gelatina necesitas.
2. Termine la carne gelatinosa, póngala en una cacerola, derrítela y manténgala en llamas, hirviendo el exceso de humedad del agua y de la carne, todos los jugos en el caldo. Como regla general, el proceso dura de 2 a 3 horas, en una olla a presión, media hora. Puede hervir el caldo por separado, luego puede guiarse por el volumen, para la solidificación, el caldo debe hervirse 1.5-2 veces.
3. Otra forma es drenar solo el caldo y hervir las patas de pollo o de cerdo, ya que contienen mucho colágeno, lo que posteriormente hará que la carne gelatinizada se solidifique. Cocine por al menos una hora y media.
4. Cocine otro plato a base de carne en gelatina, por ejemplo, sopa. Por supuesto, esto requerirá productos adicionales, pero la carne en gelatina permanecerá debido a su fuerte concentración; puede congelarla para más adelante.
Y recuerda que la carne en gelatina se congela solo en el refrigerador.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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