¿Por qué la carne es roja después de hervir?
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Por lo general, después de hervir, la carne cambia de color: la carne cruda rosada o roja después de hervir se vuelve gris o marrón grisáceo. Ocurre con mucha menos frecuencia que incluso después de ebullición prolongada o incluso freír, la carne adquiere o intensifica su color rojo. Las razones de esto son los aditivos en la alimentación del ganado y el procesamiento previo a la venta de carne.
Ambos factores, por decirlo suavemente, no indican la mejor calidad del producto; sin embargo, la carne es bastante comestible. La única advertencia es que el cuerpo de un niño frágil puede reaccionar con consecuencias a dicho producto cárnico, por lo tanto, use la carne solo como alimento para adultos y hiérvala bien. Si hay mucha carne de este tipo, sumérjala en agua durante la noche para garantizar su comestibilidad antes de cocinarla.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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