¿Qué pasa si la carne es dura?
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1 caso: si cocinaste carne de res y resultó ser difícil. Aquí solo hay un escenario: agregar más. Agregue especias y hierbas, agregue agua y corte la carne en trozos, y cocine durante 3-4 horas. A veces sucede que la carne se ablanda, pero al mismo tiempo se vuelve fibrosa y seca; lo más probable es que sea carne vieja, esto se puede poner en la carne picada.
Caso 2: si cocina carne de res, inicialmente sabiendo sobre su dureza. Si compró intencionalmente un omóplato, cuello o vástago, los ahorros son bastante comprensibles, pero esa carne es imprescindible prepararse para cocinarpara que no sea rígido. Si no está seguro sobre el tipo y la parte de la carne, simplemente examínela. ¿Hay venas duras, huesos gruesos y grasa? - Tal carne también debe ablandarse antes de cocinar. Pero si la carne sin estos, muy probablemente, incluso sin preparación, la carne resultará muy suave, puede cocinarla de inmediato, incluso para sopa, incluso para una ensalada.
Consejo general: si tiene dudas sobre la futura ternura de la carne, simplemente marinarla en kiwi durante media hora, el kiwi tiene una alta capacidad de ablandamiento.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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