¿En qué frascos debes verter la mermelada?
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Obviamente, las mermeladas se almacenan mejor en frascos. Para las mermeladas, el puré de papas y las conservas en las que se reduce la tasa de azúcar, debe tomar frascos pequeños, de modo que cuando lo abra, coma en un par de días.
La mermelada de frambuesa y la mermelada de manzana (especialmente de manzanas verdes) se vierten mejor en frascos grandes.
Si hay mucha mermelada y planea presentarla como un recuerdo de verano para sus seres queridos, proporcione un recipiente de regalo por separado: tanto los frascos como las tapas se venden en diferentes formas y colores.
Para la mermelada, es más conveniente usar frascos rodantes: al estar calientes, bajo la influencia del aire de enfriamiento que se estrecha, se ajustan firmemente al frasco y evitan de manera confiable la mermelada del aire. Es este aire de estrechamiento el que emitirá algodón cuando se abra la lata, una señal segura de que la pieza de trabajo se ha cerrado de forma segura. Una opción menos exitosa son las tapas de conservas, que están cerradas por los selladores. La mermelada puede oxidar la tapa y estropearse.
Rindamos homenaje a la moda: recientemente, las tapas de vacío con una bomba en un conjunto están ganando popularidad. Sin embargo, el alto costo de los componentes y una pequeña selección hacen que este método sea relevante solo si necesita enrollar un par de tarros de mermelada. Para rodar una cosecha de cabaña de verano, este método tampoco es adecuado debido a los altos costos de mano de obra, ya que necesita bombear aire de cada lata (20-25 veces). El método clásico de tapón de rosca es más suave en este caso.
Bueno, ¿qué pasa con la mermelada hecha sin hervir, si solo espolvorea las bayas con azúcar? - Para tales mermeladas, los frascos y las tapas no son tan críticos, pero es importante observar las proporciones de azúcar y frutas / bayas, y tener un buen refrigerador. Si ha preparado una mermelada para el invierno, tome frascos esterilizados. Y si ha preparado mermelada durante un par de semanas, guárdelo en un frasco cerrado con una tapa de goma.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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