¿Cuánto espasmos para cocinar?
Cocinero Sparassis 20 minutos.
¡Atención! Solo las esparasis jóvenes son comestibles. Sparassis, que ha adquirido un color marrón, no es adecuado para alimentos debido a su dureza.
Cómo cocinar sparassis
Productos
Sparassis fresco - 2 piezas
Agua
Sal al gusto
Cómo cocinar sparassis
1. Sumerja la esparasis en agua fría durante 15 minutos para facilitar la limpieza.
2. Luego, limpie bien los hongos de los desechos del bosque y enjuague con agua fría.
3. Cortar los champiñones (o rasgarlos a mano) en trozos pequeños.
4. Coloque el espasmos picado en una cacerola, vierta agua fría para que cubra completamente los hongos, sazone con sal.
5. Ponga la sartén a fuego alto, después de hervir, retire la espuma, reduzca el fuego, cocine por 20 minutos.
6. Coloque los champiñones en un colador.
Cómo cocinar sparassis en una olla de cocción lenta
1. Coloque el sparassis picado en una vaporera (vaporera especial).
2. Vierta agua caliente en la sartén multicocina, póngala en la multicocina, coloque el vaporizador encima y cierre la tapa.
3. Seleccione el modo "Cocción al vapor", configure el temporizador durante 30 minutos.
4. Coloque los champiñones picados en un recipiente multicocina, sal, cierre la tapa.
5. No es necesario agregar agua: los champiñones se cocinarán en su propio jugo.
6. Ajuste el modo "Guisado", tiempo de cocción 20 minutos.
7. Seleccione el modo "Hornear", configure el temporizador durante 10 minutos para que el exceso de humedad se evapore de los hongos.
Cómo cocinar sparassis en una caldera doble
1. Coloque el sparassis en un tazón para cocinar arroz, agregue sal.
2. Vierta agua en la sartén del vaporizador. Coloque el tazón en una caldera doble, cierre la tapa.
3. Configure un temporizador para 30 minutos.
Fusofactos
- Por su apariencia, sparassis tiene 2 nombres más: repollo de hongo y hongo de carnero, y a veces se agrega "rizado" a la palabra "sparassis". Por su apariencia, a menudo se clasifica erróneamente como un hongo no comestible.- Contenido calórico Sparassis - 30 kcal / 100 gramos.
- Solicitud Sparassis: se agrega principalmente a las sopas. Al recolectar o elegir esparasis, es importante tener en cuenta que solo los hongos jóvenes son adecuados para la alimentación. Los hongos maduros y viejos, aunque inofensivos, serán duros e insípidos. Para determinar la edad del hongo, rómpalo ligeramente: la espasmosis joven es muy frágil. También puede distinguir las esparasis jóvenes por color: es muy claro o incluso blanco.
- Temporada Sparassis: desde finales de julio hasta octubre. Sparassis crece en las raíces de los árboles.
- Características beneficiosas Debido a que la esparasis contiene polisacáridos y componentes bioactivos (actividad antitumoral y acción antimicrobiana), la sustancia sparassol (antibiótico natural). El hongo es dietético, ayuda en la lucha contra el exceso de peso.
- Consejos para hacer sparassis
1. El hongo no necesita ser digerido, de lo contrario se desmoronará y el sabor sufrirá.
2. No es deseable agregar especias durante la cocción, ya que la espasmosis perderá su sabor y aroma a nuez especial.
3. No es necesario hervir la espasmosis antes de freír.
4. Sparassis se puede hervir en leche (al igual que en agua), esto enfatizará su sabor especial.
Autor / Editor - Lydia Ivanova