Cómo cocinar huevos duros
ProductosHuevos - 5 piezas
Agua - 1 litro
Sal - 1 cucharada
Cómo cocinar duro hervido
- Ponga 5 huevos en una cacerola y vierta 1 litro de agua fría (los huevos deben estar completamente cubiertos con agua), agregue 1 cucharada de sal. Si la cacerola es pequeña, serán suficientes 1-2 tazas de agua.
- Coloque una cacerola con huevos a fuego medio y hierva el agua.
- Después de hervir agua, hierva los huevos. 10 minutos..
- Retire los huevos calientes del agua hirviendo con una cuchara ranurada, transfiéralos a un recipiente hondo y vierta con agua fría. Llena un tazón con agua fría y deja los huevos en él por 2 minutos.
- Retire los huevos del agua y séquelos con una toalla de papel.
1. Ponga 5 huevos en el recipiente multicocina, vierta en agua, que debe ser 1 centímetro más alto que los huevos, hierva los huevos durante 12 minutos en el modo de "cocción al vapor".
2. Listo, huevos todavía calientes, transfiéralos a un recipiente hondo y cubra con agua fría.
Los huevos duros en una multicocina se pueden cocinar al vapor, para esto, vierta agua en el recipiente multicocina y coloque los huevos en un recipiente especial para cocinar al vapor. Cocine durante 15 minutos en el modo "Cocción al vapor".
Fusofactos
- Lavar los huevos antes de cocinar son necesarios para eliminar los gérmenes, incluida la bacteria salmonella.- sal cuando hierva, puede agregar (pero no necesariamente) para que los huevos no se rompan.
- Generalmente se ponen huevos calientes listos en agua fría, por la caída de temperatura, la cáscara se cubre con microgrietas y los huevos son más fáciles de limpiar.
- Los huevos duros se pueden bajar y en agua hirviendo... Para evitar que exploten, primero pinche cada huevo con una aguja de un extremo romo o manténgalo en agua caliente durante 5 minutos antes de cocinarlo (sin calentarlo).
- Un huevo duro cocido adecuadamente tiene una consistencia proteica uniforme y una yema amarilla uniforme. Si el huevo se digiere, la proteína se volverá demasiado dura, "gomosa", la superficie de la yema adquirirá un tinte verde y el huevo perderá su aroma y sabor.
- El tiempo de cocción depende de tamaño del huevo... El huevo mediano (categoría 1), en el que se centra la receta, pesa unos 55 gramos. El tiempo de cocción para los huevos de la categoría 2 debe reducirse en 1 minuto, y si se selecciona el huevo (grande), aumentar en 1 minuto.
- Contenido calórico 1 huevo duro - 80 kcal / 100 gramos.
Ver reglas generales huevos de gallina hirviendo!