Como hacer té de masala
Productos
Agua y leche: en proporciones iguales, 300 mililitros cada uno
Té negro - 3 cucharaditas
Azúcar - 2-5 cucharaditas
Jengibre fresco - pieza de 3 cm
Pimienta - 1 pizca
Cardamomo - 1 pizca
Clavo - 1 pieza
Canela - una pizca
Anís - una pizca
Anís estrellado - 1 pieza
Cómo hacer té masala
1. Pelar y rallar el jengibre.
2. Picar los dientes.
3. Vierta la leche y el agua en una cacerola y ponga a fuego medio.
4. Ponga pimienta molida, jengibre rallado, clavo, canela, anís y anís estrellado, cardamomo en el líquido.
5. Hierva el té de masala durante 2 minutos, agregue azúcar (2-4 cucharaditas al gusto) y revuelva.
6. Agregue el té, cocine por otros 5 minutos.
7. Apaga el fuego, cubre la olla con té y déjalo por 5 minutos.
8. Vierta el té de masala en círculos, filtrándolo a través de un tamiz.
Fusofactos
- Té Masala recoger negro de hoja grande o granular. Leche: solo entera o condensada (luego agregue 100 mililitros de leche condensada a 500 mililitros de agua. El azúcar en la receta se puede reemplazar con miel, azúcar moreno o leche condensada.- En India, en la tierra natal de la bebida, el té masala se elabora en las calles, haciendo fuego. Se coloca una cacerola sobre un fuego abierto, en el que se vierte agua y leche, y se introducen todas las especias. El té Masala no teme hervir con abundante ebullición, pero el masala se vierte sobre los círculos desde arriba, enfriando así la bebida a una temperatura aceptable.
- Utilizar el té masala no es solo una bebida, sino también una salsa: sumerge el pan en masala dulce.
- Probar té clásico masala de resistencia media, pero muy ácido y picante. La dulzura mejora el brillo del sabor, y la leche le da calorías y desencadena agradablemente la nitidez de la bebida. Elaborado en leche entera sin agregar agua, el té de masala puede suprimir permanentemente el apetito. Si se sirve masala para calmar la sed, se recomienda agregar menos leche y más agua. En un día caluroso, el té de masala se sirve frío. No debes tomar té hasta el fondo del masala, porque el sedimento de especias permanece en el fondo.
- Más especiasque se puede considerar para agregar al té de masala: cardamomo verde y negro, nuez moscada, vainilla, chile, raíz de regaliz, almendras. Para un brillo especial de los condimentos, se recomienda moler condimentos grandes en un mortero o con un molino.
- Té de masala indio muy útil para los resfriados: el componente de la leche facilita la respiración, el té revitaliza y las especias se calientan y mejoran el estado de ánimo. Agregue un poco de mantequilla a su té para mejorar el efecto de la tos fría.