Como cocinar champurrado
Productos
Leche - 250 mililitros (1 taza)
Chocolate negro - 3 cuadrados de una barra
Harina de maíz - 2 cucharadas
Azúcar moreno - 2 tazas
Agua - 375 mililitros (1.5 tazas)
Vainilla - 1 cucharadita
Almidón de maíz - 1 cucharadita
Canela - 1 palo
Sal - una pizca
Como cocinar champurrado
1. Coloque la rama de canela en una sartén seca y seque durante 2 minutos a fuego lento para obtener más sabor.
2. Coloque el palito de canela en un mortero y techo, dividiéndolo en varias partes, luego póngalo en un molinillo de café y muela.
3. Vierta la harina de maíz y el almidón en un plato, mezcle.
4. Agregue 3 cucharadas de agua a la mezcla, una pizca de sal y mezcle bien.
5. Vierta la leche, el agua restante en una cacerola separada, ponga a fuego lento y caliente.
6. Agregue chocolate negro y azúcar a una cacerola y revuelva hasta que se disuelva en leche y agua.
7. Vierta la mezcla de harina y almidón, canela y vainilla en una cacerola; mezcla.
8. Mantenga la cacerola a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente: durante este tiempo, el champurrado debe comenzar a espesarse.
9. Retire el champurrado hervido de la estufa, vierta en vasos, sirva caliente.
Fusofactos
- Champurrado es una bebida tradicional mexicana. Se considera un tipo de atole. Servido caliente- Atole: gachas o bebidas, dependiendo de la cantidad de harina y harina de maíz. En México, el atole se come por la mañana como sustituto del desayuno.
- Los ingredientes imprescindibles del champurrado son la harina de maíz, el azúcar morena y el chocolate negro. La vainilla y la canela se agregan al champurrado para darle sabor. Y para darle un nuevo sabor al champurrado, al comienzo de la cocción, agregue la ralladura de naranja, los huevos de gallina o el maní picado.
- Champurrado a veces se vende en forma de polvo. Para prepararlo, viértalo con leche o agua, colóquelo y caliéntelo.
- En Rusia, el libro de la escritora Laura Esquille "Chocolate en agua hirviendo" fue traducido como "Champurrado para la esposa de mi esposo", aludiendo a las tradiciones mexicanas de las pasiones descritas en la novela.