Cómo cocinar budín
Productos
Leche 3.2% de grasa - 200 mililitros
Mantequilla - 100 gramos
Harina - 60 gramos
Azúcar - 70 gramos
Cacao en polvo - 75 gramos
Azúcar en polvo - 50 gramos
Cáscara de naranja: un puñado
Como hacer pudin
1. Vierta la leche en una cacerola, caliente hasta que esté caliente a fuego medio, pero no hierva.
2. Vierta 50 gramos de azúcar en la leche caliente, mezcle bien para disolver.
3. Ponga 30 gramos de mantequilla en una cacerola con leche, revuelva, la mantequilla debe derretirse.
4. En un tazón separado, combine el azúcar y la harina restantes.
5. Vierta la harina y el azúcar en una cacerola con masa de leche, cocine por 10 minutos, revolviendo.
6. Ponga a un lado la mitad del budín blanco resultante en un recipiente aparte.
7. Regrese la olla con el budín blanco restante a la estufa a fuego lento.
8. Vierta 50 gramos de cacao lentamente en el budín en una cacerola, revolviendo todo el tiempo para distribuirlo uniformemente sobre el budín.
9. Cocine el budín durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
10. Prepare el glaseado en un recipiente separado: combine el azúcar glas, el cacao restante, la mantequilla restante derretida, revuelva hasta que espese.
11. Coloque el budín blanco en la primera capa en los vasos de budín y el pudín de chocolate la segunda.
12. Extienda el glaseado de chocolate de manera uniforme sobre el pudín de chocolate, en su lugar, puede usar glaseado de vainilla o leche condensada.
13. Decora el budín rociándolo con ralladura de naranja.
Cómo hacer pudín de cuajada
ProductosRequesón 5% de grasa - 200 gramos
Almidón de patata - 7 gramos
Huevos - 3 piezas
Sal - una pizca
Cómo hacer budín de requesón en un baño de agua
1. Lave los huevos, rompa dos huevos en un tazón entero.
2. Rompa el tercer huevo por separado, separe la clara de la yema.
3. Vierta solo la yema en un recipiente para el resto de los huevos.
4. Coloque el requesón, el almidón, la sal en un tazón con huevos y mezcle.
5. Transfiera la masa resultante a una maceta de cerámica.
6. En el fondo de una cacerola profunda, coloque un paño limpio o una venda doblada en varias capas con un diámetro igual al fondo de la olla.
7. Coloque una olla sobre un paño o vendaje.
8. Vierta agua caliente en una olla con una olla hasta la mitad de la olla.
9. Cierre la olla con una tapa.
10. Coloque una cacerola con una olla a fuego medio y deje que el agua hierva.
11. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola, cocine por una hora.
12. Usando un guante para horno, retire la olla con leche de la olla.
Cómo hacer budín de requesón en una olla de cocción lenta
1. Lave los huevos, separe las claras de las yemas.
2. Ponga las claras en un recipiente en frío durante 10 minutos.
3. Agregue azúcar a las yemas, batir con un tenedor durante varios minutos.
4. Agregue almidón a las yemas con azúcar, mezcle.
5. Batir las claras de huevo frías durante un par de minutos en una espuma con un batidor.
6. Coloque el requesón en un tazón con las yemas, mezcle.
7. Vierta las proteínas en la mezcla de cuajada, mezcle suavemente.
8. Engrase un tazón multicocina con mantequilla.
9. Ponga la masa de cuajada en un recipiente multicocina.
10. En el modo "Hornear", cocine durante una hora.
11. Después de que haya pasado una hora, deje el budín en el multicooker apagado durante una hora.
Cómo hacer pudín de cuajada en el microondas
1. Lavar los huevos, romper en un tazón.
2. Ponga azúcar en los huevos, bata con un tenedor o batidora.
3. Coloque el almidón en un tazón con huevos, mezcle.
4. Coloque el requesón en la masa de huevo, revuelva hasta obtener una masa uniforme.
5. Ponga el budín en pequeños moldes de silicona.
6. Coloque las latas de pudín en el microondas, encienda la potencia máxima durante 3 minutos.
7)Después de tres minutos, deje el budín en el horno durante 2 minutos sin abrir la puerta del microondas.
8. Encienda el microondas nuevamente durante 2 minutos a la máxima potencia.