Cómo cocinar glaseado de leche condensada
Productos
Leche condensada - media lata
Cacao - 2 cucharadas
Mantequilla - cubo de 1 cm
Chocolate - 2 cubos
Cómo cocinar glaseado de leche condensada
1. Vierta la leche condensada en una cacerola, espolvoree con cacao en polvo y chocolate rallado, mezcle.
2. Ponga la cacerola a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente.
3. Después de hervir, espere 1 minuto y apague el esmalte.
4. Una vez que el glaseado esté caliente, vierta sobre los productos horneados.
Como hacer glaseado de chocolate
ProductosCacao en polvo: 1 cucharada (sabor suave) a 2 (rico sabor a chocolate)
Azúcar en polvo - 6 cucharadas
Leche - 3 cucharadas
Mantequilla - 50 gramos (cubo de 3 cm)
Como hacer glaseado de chocolate
1. Vierta el azúcar en polvo en una cacerola, agregue el cacao en polvo y revuelva.
2. Vierta en agua, revuelva.
3. Ponga la cacerola a fuego lento y hierva con agitación constante.
4. Tan pronto como el glaseado comience a formar espuma, espere 20 segundos y apague el fuego.
5. Agregue mantequilla al glaseado y bata con una batidora.
6. Vierta la guinda sobre una masa o pastel.
Como hacer azúcar glas
ProductosAzúcar - 300 gramos
Almidón de papa - 2 cucharaditas
Vanillin - en la punta de un cuchillo
Crema 10% - 8 cucharadas
Cómo hacer glaseado
1. Moler el azúcar en polvo (por ejemplo, en un molinillo de café).
2. Vierta la crema en una cacerola pequeña y ponga a fuego lento.
3. Mezcle el polvo con almidón y vainilla.
4. Retire la crema del fuego tan pronto como hierva.
5. Revuelva constantemente la crema, agregue almidón, vainillina y azúcar glas en una corriente delgada.
6. Revuelva la mezcla durante un minuto hasta obtener la consistencia deseada.
Cuando la formación de hielo se haya enfriado ligeramente, vierta la formación de hielo sobre los productos horneados.
Fusofactos
- El esmalte se vuelve más y más grueso a medida que se enfría, por lo que debe verterlo sobre los productos horneados tan pronto como los productos horneados se hayan enfriado a una temperatura cálida. Tampoco se recomienda usar esmalte demasiado caliente, porque se extenderá sobre los productos horneados.- Si el esmalte se ha enfriado y no ha tenido tiempo de usarlo, puede derretirlo nuevamente a fuego lento.
- Rocíe la guinda con nueces picadas, migas de colores y migas para hornear.
- Empanadas, pasteles, galletas, pan de jengibre, donas se vierten con glaseado.
- Al gusto, puede agregar crema agria, jugo de frutas o bayas, mantequilla al glaseado. Y si al mismo tiempo el esmalte se vuelve demasiado delgado, simplemente agregue el azúcar glas y disuélvalo en el esmalte.
- Para que el cacao sea más fácil de mezclar con agua o crema al cocinar el glaseado, primero debe mezclarlo con azúcar en polvo.
- El esmalte se puede mejorar aún más vertiendo una corriente de chocolate blanco u oscuro derretido sobre él.