Como cocinar arroz rojo
Productos
Arroz rojo - 1 taza
Agua - 2.5 tazas
Mantequilla o aceite vegetal - 1 cucharada
Sal al gusto
Preparación
1. Inspeccione y, si es necesario, clasifique 1 taza de arroz rojo, quitando las cáscaras y las piedras.
2. Enjuague bien el arroz seleccionado con agua corriente hasta que el agua se aclare.
3. Pon el arroz en una cacerola de fondo grueso.
4. Vierta 2.5 tazas de agua sobre el arroz, frío o caliente, no importa el resultado, así que use el práctico.
5. Sazone con sal al gusto.
6. Encienda el gas a fuego alto y espere a que el agua hierva.
7. Después de que hierva el agua, reduzca el fuego a bajo y cocine el arroz por 35 minutos, tapado. Tenga en cuenta que el arroz rojo hará espuma profusamente incluso a fuego lento, así que observe periódicamente para ver si el agua se escapa.
8. Retire la espuma formada en el agua con una cuchara.
9. Después de 35 minutos, verifique la suavidad del arroz. Si no es lo suficientemente suave, déjelo a fuego lento bajo una tapa durante otros 10 minutos, mientras que toda el agua debe ser absorbida por los granos.
10. Agregue 1 cucharada de vegetales o mantequilla al arroz caliente ya preparado, mezcle y sirva como guarnición o como plato independiente.
Fusofactos
El arroz rojo es una de las variedades de arroz más saludables debido a su cáscara conservada, que contiene vitaminas, fibra y minerales. Sin embargo, debido a esta cáscara, el arroz rojo no es tan sedoso como arroz regular, es grueso y herbáceo, por lo que no a todos les gustará el arroz rojo en su forma pura. Sin embargo, si mezclas arroz común y rojo (se recomienda 1: 1 para la muestra, y luego las proporciones varían según el gusto), obtienes un plato más familiar, tanto saludable como interesante, con olor a pan de centeno.El arroz rojo terminado es especialmente sabroso cuando se rocía con jugo de limón o lima antes de servir. El arroz rojo se puede cocinar con azúcar y servir como un plato dulce independiente con leche y frutos secos.
Las fibras de arroz rojo regulan la función intestinal, ayudan a normalizar el azúcar en la sangre, eliminan el colesterol del cuerpo y ayudan a reducir el peso.
El costo promedio del arroz rojo en Moscú en junio de 2017 es de 100 rublos / 500 gramos. Los granos sin procesar se almacenan durante 1 año.
El contenido calórico del arroz rojo es de 330 kcal / 100 gramos, solo 14 kcal menos de lo habitual.