Como cocinar arroz negro
Necesitará: 1 vaso de arroz negro, 3 vasos de agua.
1. Vierta el arroz negro en un tazón.
2. Vierta agua sobre el arroz negro para que el agua cubra completamente el arroz negro.
3. Cubra el arroz y déjelo en remojo durante 10 horas.
4. Drene el agua.
5. Vierta agua en una cacerola: 3 tazas de agua por 1 taza de arroz negro.
6. Encienda una cacerola de agua, hierva el agua y la sal.
7. Agregue el arroz a una cacerola con agua, cubra la cacerola con una tapa y cocine el arroz durante 40 minutos a fuego lento.
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El arroz negro se mezcla con otras variedades de arroz, ya que tiene una estructura herbácea resistente que no cambia incluso después del remojo. Por lo general, tome 1-2 cucharadas de arroz negro por 1 taza de arroz común.Cuando se hierve, el arroz negro aumenta de tamaño 4 veces.
El costo del arroz negro es de 500 rublos / kilogramo (en promedio en Moscú a junio de 2017). Con mayor frecuencia en las tiendas, el arroz negro se puede encontrar en mezclas con otros tipos de arroz.
El arroz negro también se llama nero.