¿Cuánto cocinar la cebada en escabeche?

Cómo cocinar cebada para encurtir

Necesitará: cebada, todo cocinado para encurtidos

1 vía: habitual, con remojo prolongado
1. Mida la cebada, enjuague y vierta en un recipiente hondo, cubra con agua fría y revuelva.
2. Dejar durante 6-12 horas (o durante la noche) a temperatura ambiente.
3. Agregue al pepinillo 1 hora antes del final de la cocción.

Método 2: rápido, con remojo
1. Coloque la cebada lavada en un tamiz, coloque el tamiz sobre una cacerola con un poco de agua.
2. Coloque la sartén a la temperatura más baja y mantenga la cebada debajo de la tapa durante 1 hora, revolviendo cada media hora, luego puede agregarla al pepinillo una hora antes del final de la cocción.

Método 3: cocine la cebada en sobres, sin remojar
¡Importante! ¡Una bolsa llena de cebada es mucho incluso para una olla de 5 litros! Tenga en cuenta que una bolsa de cebada absorberá mucho caldo.
1. La cebada perlada en bolsas de cocción especiales se ha vaporizado especialmente, por lo que no requiere remojo: simplemente sumerja la bolsa de cebada perlada directamente en el caldo con carne, de modo que quede inmediatamente saturada de jugos de carne.
2. Hervir la cebada en una bolsa durante 45 minutos, luego romper la bolsa, sacar la cantidad requerida de cebada y agregar 10 minutos antes del final de la cocción. La cebada restante se puede congelar y agregar al hervir el siguiente encurtido.

4 vías: arriesgado, cocinar cebada sin remojar
1. Enjuague la cebada perlada y agréguela al agua del caldo.
2. Agregue la carne y cocine hasta que la cebada esté completamente blanda durante 2-2.5 horas, luego puede agregar otros productos.