Como cocinar lentejas
Necesitará: 1 vaso de lentejas, 2 vasos de agua.- Antes de cocinar, separe las lentejas, elimine los restos.
- Enjuague las lentejas con agua fría.
- Vierta agua en una cacerola (por 1 vaso de lentejas - 2 vasos de agua).
- Ponga las lentejas en una cacerola con agua, ponga a fuego lento y hierva.
- Agregue media cucharada de aceite de oliva para suavizar.
- Cocine las lentejas durante 20-40 minutos después de hervir, debajo de una tapa ligeramente abierta, revolviendo regularmente.
- 5 minutos antes del final de la cocción de las lentejas agregue sal (1 cucharadita por 1 vaso de lentejas.
- ¡Tus lentejas están cocidas! ¡Sírvelo con hierbas o úsalo en tus comidas!
Para hacer las lentejas aún más apetitosas, se hierven con la adición de romero, salvia, apio y laurel.
Cómo cocinar diferentes variedades de lentejas
Cocina las lentejas marrones más comunes durante 40 minutos.Cocine lentejas rojas pequeñas durante 10 minutos, también se llama persa.
Cocina las lentejas verdes canadienses durante 20 minutos.
¿Cómo cocinar lentejas en una olla de cocción lenta?
ProductosLentejas rojas - 1.5 tazas
Agua - 2.5 tazas (750 mililitros)
Arco - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Adjika - 4 cucharadas
Ajo - 2 dientes
Sal, pimienta - al gusto
Preparación de comida
1. Clasifique las lentejas rojas, elimine los restos, enjuague con agua varias veces a través de un tamiz.
2. Pele 1 cabeza de cebolla, enjuague, seque y pique finamente en cubos: para hacer esto, corte la cebolla por la mitad, coloque la parte plana en una tabla de cortar, corte en medio aros y luego córtelos a lo largo.
3. Pelar, enjuagar, secar y cortar las zanahorias en tiras o picarlas con un rallador.
4. Pelar el ajo, picarlo con un cuchillo.
5. Caliente 2.5 tazas de agua en una cacerola separada.
Cómo cocinar lentejas en una olla de cocción lenta
1. Coloque las zanahorias, las cebollas en una olla multicocina y fría en el modo "Hornear", ajustando el temporizador durante 20 minutos. Después de los primeros 10 minutos de cocción, sin apagar la multicocina, abra la tapa, agregue ajo picado a la sartén, ciérrelo y continúe cocinando.
2. Vierta los cereales en el recipiente de una multicocina, vierta 2.5 tazas de agua caliente, agregue adjika, 1 cucharadita de sal con un guisante, sazone con pimienta, cierre la tapa del dispositivo.
3. Establezca el modo "Gachas" en la multicocina y cocine durante 50 minutos.
¿Cómo cocinar lentejas en el microondas?
ProductosLentejas rojas - 0.5 tazas
Agua - 1.5 tazas
Sal media cucharadita
Preparación de comida
1. Clasifique las lentejas rojas a fondo, elimine los restos, enjuague con agua fría varias veces a través de un tamiz.
2. Hervir 1.5 tazas de agua en una cacerola.
Como cocinar lentejas en el microondas
1. Vierta las lentejas en un recipiente apto para microondas, vierta 1,5 tazas de agua caliente, agregue media cucharadita de sal.
2. Coloque un tazón de comida en el microondas, seleccione el modo de cocción más fuerte y cocine por 10 minutos. En este caso, el recipiente no debe cubrirse con una tapa.
3. Si necesita cocinar gachas jugosas, agregue 1 vaso más de agua caliente al molde, cubra con una tapa y cocine por 15 minutos más.
Estofado de lentejas al vapor
ProductosLentejas rojas - 1 vaso
Crema - 1/2 taza
Agua - 3 vasos
Crutones de centeno - 1 puñado
Verdes al gusto
Sal al gusto
Preparación de comida
1. Prepare las lentejas antes de cocinarlas: separe, elimine los restos, en su caso, enjuáguelos varias veces bajo la presión de agua fría. Debe lavar los cereales exclusivamente en un tamiz o en un colador con agujeros finos. Esto debe tenerse en cuenta ya que las lentejas son muy pequeñas y pueden deslizarse en agujeros grandes.
2. Lave un montón de hierbas, seque y pique finamente con un cuchillo.
Cómo cocinar estofado de lentejas en una caldera doble
1)Vierta 1 vaso de lentejas en el recipiente de la caldera doble, vierta 3 vasos de agua en el recipiente, agregue 1 cucharadita de sal, ajuste el temporizador en la caldera doble durante 45 minutos y deje cocinar.
2. En una cacerola con lentejas hervidas ya preparadas, agregue 1/2 taza de crema, hierbas finamente picadas y mezcle.
3. Antes de servir la sopa en la mesa, espolvoree con 1 puñado de pequeños crotones de centeno sobre el plato.
La composición y los beneficios de las lentejas.
Para 100 gramos de lentejas, hay 21 gramos de proteína, 2 gramos de grasa y 49 gramos de carbohidratos. El contenido calórico de las lentejas es de 298 calorías.Las lentejas contienen manganeso, cobre, molibdeno, boro, yodo, cobalto, zinc, proteínas vegetales (de fácil absorción en el cuerpo), hierro, ácido fólico, calcio, potasio, isoflavonas y una gran cantidad de carbohidratos complejos, prácticamente sin grasas.
Las lentejas son excelentes para tu salud. Los beneficios son mejorar la digestión, estimular el metabolismo, aumentar la inmunidad y normalizar el sistema genitourinario.
Las isoflavonas en las lentejas previenen el cáncer de seno. Las gachas de avena con lentejas son útiles para la colitis, úlceras estomacales y duodenales.
Las lentejas también son útiles para el contenido de vitaminas B, PP y vitaminas A.
El costo de las lentejas en las tiendas de Moscú es de 140 rublos. por 1 kilogramo de lentejas ordinarias y de 200 rublos. para variedades especiales de lentejas (en promedio en Moscú a partir de junio de 2019).
Cómo cocinar lentejas para una guarnición
ProductosGranos de lentejas - 1 vaso
Zanahorias - 2 piezas
Cebollas - 1 cabeza
Tomate - 2 piezas (se puede reemplazar con una cucharada de pasta de tomate)
Cilantro - 1 cucharadita
Sal y pimienta para probar
Sal (+ guisantes de pimienta de Jamaica)
Eneldo - medio manojo
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cómo cocinar lentejas para una guarnición
1. Enjuague y hierva las lentejas.
2. Pelar y picar la cebolla, pelar y frotar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Lave el tomate y córtelo en cubos.
4. Lave el eneldo y pique finamente.
5. Precaliente una sartén, vierta el aceite, ponga las cebollas, fría por 5 minutos.
6. Agregue las zanahorias a la cebolla y fría por otros 5 minutos a fuego medio.
7. Agregue eneldo a la cebolla, sazone con sal y pimienta y agregue el cilantro.
8. Agregue las lentejas a las verduras, cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cómo hacer sopa de puré de lentejas
ProductosLentejas - 150 gramos
Zanahorias - 2 piezas
Cebolla - 1 cabeza
Crema - 200 mililitros
Perejil, eneldo, cebolla verde - 20 gramos
Sal y pimienta negra - al gusto
Cómo cocinar sopa de crema de lentejas
1. Agregue 3 litros de agua a una cacerola de 4 litros, agregue sal y pimienta.
2. Pele las zanahorias y córtelas en 4 partes, agréguelas al agua.
3. Pele la cebolla, córtela en rodajas y agréguela al agua.
4. Agregue lentejas y condimentos, agregue sal si es necesario, cocine por 25 minutos.
5. Muela el contenido de la sartén con una licuadora, agregue la crema, revuelva, hierva y apague.
Ver más receta sopa de lentejas clásica!
Que cocinar con lentejas
Lentejas con cebolla
ProductosLentejas - 1.5 tazas
Arroz Basmati - 1 taza
Cebollas - 2 cabezas medianas
Vegetales (aceite de oliva) - 6 cucharadas
Vinagre de uva - 3 cucharadas
Comino - 1 cucharadita
Verdes (eneldo, perejil, cilantro o cilantro) - 1/2 manojo
Sal - 1 cucharadita redondeada
Pimienta al gusto
Preparación de comida
Clasifique 1.5 tazas de lentejas, elimine los restos, enjuague varias veces con agua fría a través de un tamiz.
2. Vierta 4 tazas de agua en una cacerola, agregue sal con 1 cucharadita de sal con un guisante y hierva.
3. Enjuague 1 taza de arroz con agua varias veces.
4. Pelar 2 cabezas de cebolla, enjuagar, secar y picar finamente.
Como cocinar lentejas en una cacerola
1. Vierta las lentejas clasificadas en agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernas - 25 minutos.
2. Cuando el cereal se ablande, pero aún no esté hervido, debe retirarlo del fuego, verterlo en un colador y dejarlo enfriar.
3. Agregue arroz a una cacerola, agregue 4 tazas de agua y cocine por 12 minutos después de hervir. Tirar los granos en un colador, escurrir y enfriar.
4. Pon una sartén al fuego, calienta, vierte aceite de oliva y vierte cebollas en ella. Sazone con semillas de alcaravea, agregue una pizca de sal y pimienta. Freír, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas.
5. Después de que las cebollas se hayan frito, vierta 3 cucharadas de vinagre en la sartén y siga ardiendo hasta que todo el líquido del recipiente se haya evaporado.
6. Agregue las lentejas hervidas a la sartén y mezcle bien.
7. Vierta el arroz hervido, las lentejas y las cebollas en una ensaladera grande y mezcle.
8. Sal el plato con una pizca de sal.
9. Lave un montón de hierbas, seque, pique finamente con un cuchillo y espolvoree sobre el plato terminado antes de servir.
Lentejas con carne
ProductosCarne (res o cerdo) - 400 gramos
Lentejas - 2 tazas
Cebollas - 2 cabezas medianas
Zanahorias - 1 pieza
Pasta de tomate - 1/2 cucharadita
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Ajo - 1 diente
Laurel - 2 piezas
Sal, pimienta - al gusto
Preparación de comida
1. 2 tazas de lentejas cuidadosamente clasificadas, enjuague a través de un tamiz.
2. 400 gramos de carne fresca, enjuagar, secar, cortar en trozos medianos.
3. Pelar la cebolla, enjuagar, secar y cortar en cubos.
4. Pelar el ajo, picarlo finamente con un cuchillo.
5. Pele las zanahorias, enjuague, seque y ralle con muescas grandes.
6. Vierta 1/2 cucharadita de pasta de tomate en un recipiente, diluya con 0.5 vaso de agua.
Como cocinar lentejas con carne
1. Vierta las lentejas en una cacerola. Vierte 5 vasos de agua en un recipiente y prende fuego. Cocine hasta que estén tiernos - 25 minutos.
2. Retirar del fuego, transferir a un colador, escurrir y reservar para enfriar.
3. Si el cereal se remoja durante 2 horas antes de cocinar, el tiempo de cocción se reducirá a 15 minutos.
4. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntelo. Agregue trozos de carne, sal con 2 pizcas de sal, sazone con pimienta y fría a fuego lento.
5. Agregue la mezcla de cebolla, ajo, zanahorias y pasta de tomate diluida con agua a la sartén y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
6. Una vez que la carne esté lista, vierta las lentejas en la sartén y agregue la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Cuando el plato esté listo, puede servirlo en un plato con verduras frescas.
Lentejas con pollo
ProductosFilete de pechuga de pollo - 500 gramos
Lentejas -2 tazas
Cebolla - 3 cabezas medianas
Zanahorias - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Laurel - 2 piezas
Pimiento rojo - al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra - al gusto
Preparación de comida
1. Clasifique las lentejas, enjuague con agua fría a través de un tamiz.
2. Enjuague el pollo, séquelo y córtelo en cubos medianos.
3. Pele las zanahorias, enjuague con agua, seque y ralle en un rallador grueso.
4. Pelar 3 cabezas de cebolla, enjuagar, secar y cortar en cubos pequeños.
5. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
Como cocinar lentejas
1. Vierta las lentejas en una cacerola, vierta 5 vasos de agua y cocine por 30 minutos. Después de hacer espuma, agregue 2 cucharaditas de sal y agregue 2 hojas de laurel.
2. Cuando los granos estén listos, retírelos del fuego, transfiéralos a un colador, escúrralos y déjelos enfriar.
3. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, caliéntelo y agregue ajo finamente picado.
4. Cuando el producto esté ligeramente frito, vierta el filete de pollo en el aceite y fríalo hasta que esté dorado.
5. Cuando la carne esté lista, agregue las cebollas, las zanahorias y mezcle todo.
6. Fríe durante 10 minutos, luego reduzca un poco el fuego, vierta las lentejas hervidas en una sartén y revuelva. Deje la sartén al fuego por otro minuto, luego retírela del fuego.
7. Sirva el plato de lentejas con pollo caliente.